dancyuのレシピを適当にお借りして、甘酢あんかけ肉団子の定食＠鎌倉七里ガ浜自宅厨房

ヴィヴァルディを聴くシーズン。



どうぞ、お楽しみください。

YouTubeでね♪



妻が食べたいと言ったので、西友で買って来たよもぎ大福。



4年前に買ったdancyuで中華恋恋。



この表紙に掲載された肉団子は甘酢あんがかかっている。

これ、とてもおいしい。

これを真似て作るのは確か三度目。

レタスをちぎっていると、すぐ走って来る犬。



サラダ作っているだけですよ。

あなたが食べるものはありません。

こちらはドレッシングづくり。



酢と辣油と焼き肉のたれとゴマあぶらで、中華風ドレッシング。



パクチー。大好きです。



タマネギのみじん切り。



チューハイも忘れずにね。



飲んで調子つけて、調理しましょう。

dancyuのレシピにはいろいろと細かいことが書いてあるが、ちょっと違うやり方で、好きにつくりましょうね。

砂糖や塩や酒。



ねるねる、ねるねる。



長濱ねるちゃん、卒業してしまいましたね。



ま、とにかく、くにゅくにゅ！と、ねるねる。

欅坂はどうなるのか？

とにかく挽肉をよくねりましょう。ねるねる・ねるねる。

手が疲れます。



肉団子の登場です。



揚げる。じゅわーーっと。



「おとーさん、肉団子がほしい」



じゅわーー。



「頼むから、それをくださいな」



わんこは無視。

一部の肉団子を揚げる作業、1回目が終了。



で、さらに残りの肉団子の1回目の揚げ作業に入る。

わんこは引き続き無視。



じゅわー。



中華スープの作成。



こちらは甘酢あん。ケチャップや砂糖や酢や水。これに水溶き片栗粉を最後に加えてあんとするのだ。



肉団子全部の二度目の揚げ。これでカリッとさせましょう。



空いた中華鍋に先ほどの甘酢あんの調味料を入れる。



そして加熱。

熱くなったら水溶き片栗粉で、とろみをつけよう。

そこに揚げたばかりの肉団子を入れて絡めたら終了さ。



できたよ、中華風の甘酢あんかけ肉団子。



定食屋さん風だよ。



なんて、おいしい肉団子。

甘くて、酸っぱくて。

パクチーの中華スープつき。



おいしいわぁ、これ。