中越友好的（？）な食事で、厚揚麻婆（昼）、そしてフォー・ガー（夜）という１日＠鎌倉七里ガ浜自宅厨房

この日は雨。



しっとりと。

マット・モンローなど聴いて。



WALK AWAY♪

いいお声♡

庭の奥ではムスカリが咲く。



毎年咲くんだ。

かわいいねぇ。



いつの間にかヤツデ。



植えた覚えがない。

鎌倉ではよく見るヤツデ。アオキとともに、日陰に生きる植物。

本日のランチはこれらが活躍する。ネギ、ショウガ、ニンニク。



麻婆厚揚げに使うのです。

麻婆は厚揚げ。味が浸みておいしいです。

炭酸本格派のWilkinson。



全部キレイにみじん切り。



でかいブロッコリー。



それを解体しないと。

こちらはパクチー。これも麻婆厚揚げにつかうもの。



ブロッコリーは解体したら電子レンジでチン。



サラダに使いましょう。

「ブロッコリーでもいいから、ちょうだい」



サラダづくりです。



中華鍋いのち。これがないと何もできない私。



あらゆる料理は中華鍋で。

片栗粉。



これでなんでも本格派中華料理人。

登場、西友の厚揚げ。



中は大きく４個に分かれる。



それを16個に小さく切り分ける。



つまり全部で64個の厚揚げ小片が出来る。



こちらが調味料。



この組み合わせをみたらよだれが出る。

麻婆の調味料はレシピによりかなり異なる。

これはカンタン派の筆頭。

右端のパプリカは私の勝手な好み。

酢と叙々苑のたれとわずかな辣油。中華風のドレッシングをどうぞ。



サラダに使う。

いろいろ混じって、かなり複雑な匂いが漂ってきた。

幼稚園児ドガティ君には、興味はあってもちょっと複雑すぎる？



豚挽肉を炒めるよー。



強く炒めよう。

「もうたまりまちぇん！」というドガティ君とそれを追う、にわかインスタグラマーの妻。



iPhone駆使して腹ばいになりそうな妻。



そこまでしてドガティ君を撮影する熱意。

インスタグラマー魂（？）( ﾟДﾟ)

さらに先ほどの香味系野菜を加える。



調味料を入れましょ。



水溶き片栗粉もね。

煮始めた。



大好きな景色。



サラダを整える。



腹がへりました。

なにもしなくても腹はへるのだ。

あははは。うまそう。



笑いが止まらん。

麻婆厚揚げはいいですよ。みなさん、麻婆は厚揚でね☆彡

完成。



定食スタイル麻婆厚揚げ。まーぼまーぼ。

いくらでも食べられそう。



ショウガたっぷりのさわやか系です。

最後には麻婆丼になっちゃうのでした。



「結局なにももらえなかった・・・」



ドガティ君はがっかり。

包丁ダコ？

右手人差し指の第一関節内側の皮膚が固くなり、ひび割れした。



そんな時、この絆創膏が役に立つ。

一見弱そうに見えて、すごい粘着力。小さくで柔らかい。

水洗いを繰り返してもとれやしない。

おススメです。

********　やがて晩御飯の時間が来る　********

さて、この投稿のタイトル通り、中越友好なんだから、その越ってなんだ。

はい、こちらです。

ヴィエトナムからフォー・ガー。



鶏肉のフォーをつくるのだ。

野菜各種。



もやし以外は生で使う。



鶏ムネ肉を切る。



肉を切ると真剣な顔つきのワンコが寄ってくる。



スープはナンプラー、中華出汁、塩、砂糖。



それだけ。

最後にレモンは絞る。

鶏ムネ肉いれて一緒に似る。



できあがり。

唐辛子に胡椒ね。



あぁ～、おいしい。

やみつきのフォー・ガー。