相鉄ローゼン深沢店の鶏の弁当。
おまけにコロッケ。
豪華でしょ？
でもなんだか物足りない。
ということでその翌日は、ガッツリ行きましょう。
オーストラリア産マトンだ。
ところで話は違うが、アルト・バイエルンって食べたことありますか？
我が家は日本ハムのシャウエッセンをよく食べる。
シャウエッセンは価格の割にかなり美味しい。
そしてそのシャウエッセンのライバルが伊藤ハムのアルト・バイエルンだ。
アルト・バイエルンは燻製香がより強いようだ。
タイ米。これはジャスミンライスではなく、香りがない普通の長粒種のお米。
普通に使えるよ。
インドのバスマティ・ライスみたいなもんだ。
スパイスはこちらで、クローブを効かせてみることにした。
真ん中の白いのは塩。
サラダを用意。
ドレッシングも用意。
カレーに合うドレッシングだ。
パクチーを切る。
タマネギがかなり多め、そしてトマト、それにニンニクとショウガ。
こちらがマトン。南信州のスズキヤさんのだ。
小さく切る。
するとドガティ君が寄って来る。
バターでマトンをしっかり焼く。
ドガティ君のうれしい時間。
ニンゲンではわからない脂が飛んでいるらしい。
這いつくばり始めたドガティ君。
表面をよく焦がしましたよ。
これで終了だ。
器に入れて、しばらく放置。
こちらではタマネギを炒め、トマトも炒め、さらにニンニク＆ショウガも炒め、そこでスパイス。
いい香りです。
そして水を少量加えて煮る。
さらに私の秘密の調味料(笑)を加える。
グツグツ煮ましょう。
そこへ焼いたマトンを投入。
煮込む。
今回はかなりクローブを効かせた。
そして最後にガラムマサラ少量。
出来上がりだ。
強烈なマトン・カレー。
サラダもたくさんあるよ。
それに適したドレッシングも。
タイ米は非常にアッサリ。
カレーに合うね。
あぁ、おいしい。
この香り、食材のすばらしさを分け合いたい。
マトンのブロックが欲しい人はスズキヤさんでどうぞ。
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