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汀邸 遠音近音 (をちこち)
ダイニング 颯
(広島県福山市鞆町)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/77/a1/ab994de2a3f93913594d08636c11a38c.jpg)
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この、
「いろは丸」というのは
これ
⇊
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7c/ee/244861ab8afd82ad03f26e8b331cb24b.jpg)
この宿、『汀邸 遠音近音』の
すぐそばと仙酔島を
日に何度も往復している
観光渡し船のこと。
※ 部屋からも
行ったり来たりしているのが
よく見えました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/26/61/ba163422021702b1dec6343214f75cc9.jpg)
どこに行っても
まずは、生ビールで
スタート。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/69/af/fd32b5e1ebea9dcfb4094ad254363e13.jpg)
立て続けに
シャルドネのボトルも
お願いして。
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冷菜
瀬戸内海鮮白子ソースかけ
鉄皮煮凍り 酒粕熨斗梅博多
海老 紅はるか 百合根
トマトピクルス 焼き椎茸
トリュフオイルと雪下人参ソース
パセリ
のっけから、
随分複雑なお料理が供されました。
白子のソースは
そうだと教えられても
白子だなんて…
ちょっとわからない。
前日、お宿の方から
「白子は大丈夫でしょうか?」と
お電話をいただきましたが
まさか、
ソースだったなんて…。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7c/db/c55461735c9c1279e3be621f1b6d9da1.jpg)
御造り
敷き氷盛り
栄螺 虎魚 太刀魚
鮪 縞鯵 縒り野菜
皮剥ぎ林檎酢かけ
土佐醤油 ちり酢
さすが漁港に近い宿だけあり
どれも鮮度の良さを感じました。
夫が「ワインじゃだめだ」と、
日本酒をお願いしたので
私もついで貰いましたが
やっぱり、
お刺身には冷酒ですねぇ。
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渡り蟹
ズワイ、タラバ、毛ガニ、花咲
美味しい蟹は沢山ありますが
渡り蟹も侮れません。
濃厚な味で
凄くおいしかったです。
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焜炉
しゃぶ鍋
具材は
⇊
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和牛「コウネ」 黒大根
豆腐 水菜 葱
世羅産「松 きのこ」 梅人参
胡麻ポン酢
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/17/f9/60935fab91030688499efdc2fd27dee9.jpg)
しゃぶしゃぶ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1e/73/4eead7425659f1b9af07795456103510.jpg)
「えっ ! 今の時期にどうして ? 」
って思ったのが「松 きのこ」。
見ても食べても松茸そっくり。
こんな茸があることを
知らなかったので驚きましたが
松茸に引けを取らない
美味しさでした。
あ、黒い皮の大根も
サクッとした芋のようで
珍しいものでした。
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御凌ぎ
穴子寿司広島菜巻き
北広島豆慈姑 長芋浅漬
いくら バターナッツ
なんたって…
小さな小さな慈姑が
可愛すぎて
食べにくいよねぇ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/11/54/676c382204b0331f1eca7846f972399f.jpg)
焼き物
広島 呉産
牡蠣のバター焼き
北広島香味野菜 広島レモン
給仕の方が
「呉の牡蠣は美味しいですから」
と、仰いましたが、
なるほど
たしかに濃厚でおいしい ♪
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御食事
鯛釜飯 土鍋仕立て
香の物
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5e/dd/e623ddf00c0d9caba461706efca47f43.jpg)
広島産コシヒカリで炊かれた
鯛めし。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0f/6e/d6980d196ca24c7006d5e15ef8ed1223.jpg)
一膳目はそのままで
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0a/fa/53bcf6b868ff5650ca7f062a491c3613.jpg)
二膳目はお茶漬けで
もう、お腹が
いっぱいなのですが
美味しくて
ついつい、
食べてしまいます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/54/58/13f2c952692e60524e89077a94c35096.jpg)
水菓子
林檎赤ワインコンポート
檸檬ジュレかけ
慈姑カステラと抹茶ムース
小倉餡 綿菓子
口に入れると、
すぐ溶けてしまう
綿菓子が懐かしかった。
このお宿では、
量より質を重視した
「少量美食コース」
というコースがあり、
それにしましたけれど
結構な量に感じました。
それでも、二人とも
口卑しいので
お腹いっぱい
いただきましたけれど。
食事が終わった後、
部屋のお風呂(温泉)に浸かって
瀬戸内海に浮かぶ
仙酔島の灯りを見ていたら
今日行った先々のことなどを
いろいろ思い出しました。
ポチッと宜しくお願いいたします。
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