今日は寒いですね。今朝ＴＶで今年の冬は寒く感じるといっていましたね。湿度が低い方が寒さを感じるそうです。加湿器で湿度を上げるのをおすすめしますと言っていましたよ。インフルエンザの予防にも加湿するのが良いですから湿度はやっぱり大切なのですね。もちろん、パンにも適度な室温が必要ですよね。
今日は講師クラスです。メニューはフォカッチャとピンツッァ。生地がシンプルなフォカッチャはもっちりとした食感とオリーブオイル、塩、ガーリックパウダーがさらにおいしさを引き立てていますね。ピンツッァはなんと卵黄が怖いくらい使われているリッチ生地です。ふんわりとしていてほのかな甘さでそのままおいしくいただけますね。お菓子はノワゼット・オ・ショコラを作りました。
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