毎日寒い日が続きますね。体調を崩される方も増えてきましたね。インフルエンザもだいぶ増えてきて学級閉鎖の学校も出てきていますね。これから受験シーズンも本番、受験生をお持ちの母たちはお子様の体調管理もばっちりとしないとですね。
さて、本日は上級クラス。メニューはダッチタイガーブレッドとアニーズ゛ブレッド。ダッチタイガーは虎虎模様にするために米粉を使ったトッピングを塗って焼きます。中はふんわり、外はカリッですね。アニーズブレッドはクルミとレーズンたっぷりの生地を三つ編みにしてリング型にセットして焼きます。ごろごろしたナッツの入った生地を長く伸ばすのはちょっと難しかったですね。お菓子はノワゼット・オ・ショコラを作りました。
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