今日は昨日ほどは暑くないですがやはり10月にしては暑いですよね。今日も半袖で十分…。こちらのほうでは曇りの予報でしたがお日様
もさして運動会日和になりましたね。良かった良かった。
本日は上級クラス。メニューはドングリみたいでかわいらしいビスキーロールとカイザーゼンメルを作りました。ビスキーロールはリッチなパンの生地を仕上げ発酵終了後にドッキングさせて焼きます。カイザーゼンメルはゼンメル型という模様を付ける器具で線を付けていくのですよね~。生徒さんもたぶんこちらで初めてこの器具を目にされたことでしょう。カイザーゼンメルってなんとなくドイツ…的な感じがするのですがもともとはオーストリア生まれなんですよ。もちろんドイツでもポピュラーなテーブルロールとして食べられてはいますが…。上層部をカットして下層部をくりぬいてグラタンやシチューを入れたりしても良いですよね。お菓子はソルティチョコナッツというクッキーを作りました。ちょっぴり塩味が効いていて美味しい！しかも作り方はいたって簡単！
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