今日も一日あっという間に過ぎてしまいました。今朝はちょいと起きるのがつらくて15分の寝坊…ということでお教室の時間までその分押せ押せ状態になってしまいました。意外と計量残していたものも多かったので大慌て~。
さて、本日は特パンとX'masケーキのレッスンです。今年のケーキはブッシュ・マロン・ド・ノエル…マロンをメインにしたケーキですね。でも意外と手数はかかるかも…ガナッシュ作ったり、パティシエール作ったり、マロンのペーストをいろいろな形に切ったりと…基本的には簡単なケーキなんですけどね…。今日は忙しいのでパンは1種類だけ…おさつクッペを作りました。お菓子はソルティ・チョコ・ナッツ…こちらは時間の合い間をぬって作れるおかしなのでとっても便利ですよ。さて、来週は頭から3日間はケーキになりますので計量が大変…とりあえず2日分の測れるものは明日中にはかっておかないと…ですね。
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