今日は暑さ、戻りましたね。最高気温26℃…ちょっと前までは30℃以下は涼しいくらいに思っていたのに寒くなってくると26℃でも暑く感じるのですね。今日は途中からエアコンも入れましたよ。
本日はCake&Deseｒｔのクラス。メニューはマカロン。今回は「大人なマカロン」…を目指して…ちょっとビターなティーガナッシュとラム酒をたっぷりと使ったマロンクリームの2種類を作りました。見かけもちょいと大人っぽくマーブル＆金粉、そして無地ですがティーガナッシュのほうには茶葉をトッピングしました。お味も気に入って頂けたようです。
昨日はクリオロのレッスンにも行ってきました。こちらは私が通常受講しているクラスではないほうのメニュー。キャラメル味が好きなのでそそられていってしまいました。こちらもちょいと大人なラムレーズンを使ったダマンドにキャラメル使いのタルト…最後のデコレーションの絞りにちょっと悪戦苦闘してしまいましたが美味しく出来上がりました。
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