一日曇ったり雨が降ったりのようですね。久々にアレルギーも出てお薬を服用したので寝不足で眠いうえにさらに眠気をＵＰ~。アレルギーも大分でなくなったのですがやはり完全にはなくならない。今日はいったい何がアレル源になっていることやら…。
今日から新しいメニューがスタートです。今回の新メニューがチョコレートを恐ろしく使ったショコラグレイン~生地にはお砂糖は使っていないのですがクーベルチュールを仕込みに使っていたりこれでもかというほどのバトンブランジェを練りこんだり…そしてさらにたっぷりのマカデミアンナッツまで…。思ったほど甘くはないですが薄めにスライスして召し上がるのが良いかな~。それなのでしょっぱ系のパンでヘルシーな感じで~と思いブランを使ったピザ、ブランの薄焼きピザを作りました。ブランの入った生地にはバジルソースと玉ねぎブラックオリーブ、味のアクセントにチョリソーをのせました。あえてピザチーズではなくたっぷりのエダムチーズを振り掛けてパリッと焼き上げました。お菓子はシューの内側のちょっとねちょっとした食感ににたファーブルトン…これ、フランスの伝統的なお菓子だそうです。生地の中にはプルーンがかくれんぼしておりますよ。
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