今日も雨が降ったりやんだり…梅雨だから仕方ないけど…
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本日はCake&Desertのレッスンでした。本日はさわやか～なアントルメ…シャルロットオランジェのラストレッスンでした。3種類のオレンジとサワークリームで暑い日にはピッタリ…。
もうそろそろ赤い実の季節も終わりかな～↓のメニューが始まったころには我が家には可愛らしいラズベリーや赤のすぐりが毎朝収穫できました。そして先月末にはお店でラズベリーが買えたけど…今日はサクランボ…でもさくらんぼももうそろそろ終わりの時期なのかな…やっぱり赤い実が入ると可愛いのにね…。今我が家ではブラックベリーが鈴なりなのですがまだ色が赤…黒になるまで結構な日数がかかるのですね。今日の収穫は3粒…なので私のお見本だけブラックベリーが載っております。スグリもたった2粒なっていたのでそれものせてみました。
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今日も雨は降ったりやんだり…昨日はやはり天の川は見えませんでしたね。7月に入って既に1週間を過ぎました。最近では夏休みの始まり、終わりは地区や小中学校でも違うようですね。小学生がいたり、中学生がいたり、高校生がいたりするとわけわからなくなっちゃいますね。今日は高校受験や大学受験のお話も…システムも何年かごとに大きく変わっているようです。時代の流れというのか…政府の政策に右往左往させられているというか…。
本日は特別とファミリーⅢ見直しのクラスでした。特別メニューからはソフトフランスジャポネーズとメイプルナッツ。ファミリーさんからはチョコマロンを作りました。今日もごめんなさい…甘々です～。お菓子は木の実のケーキを作りました。そして私の都合でロールパンも…皆さんに復習を兼ねて成形して頂きました…が…ロールパン、きれいに作るのは難しいですね
。しっかり練習してほしい成形です。今日は大き目50ｇで成形です。私が自家用に作るのはいつもこの大きさです。
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今日は7月7日七夕様ですね。今日はこちらの方は曇りのち雨の予報です。残念ながら天の川は見られそうも有りませんね。毎月第1の月、火は今のところ連休です。2日間の連休は4月まではなかなかなかったのですが、定期的にお休みを取るようになったことにより、最近は意外と多いかも…仕事してるのか～という状態ですがやることはたんまりあるのですよね。今日は先月末にやっと購入したスチーマーを掛けてみたくてまずはお家全部を掃除機で…その次にはスチーマーで…そして最後は乾拭きで雑巾がけ～かれこれ1時間以上かかって終了～。汗をかき全身運動にはなったようですが、今、腕はダルダル…重いです。明日は筋肉痛かな…。でも床はサラサラになって気持ち良いです。
そしてもう一つのお仕事は…7月～8月にかけてのCake&Desertのおまけメニューの試作。今回はケークサレが簡単にできてしまうのでおまけでもう一つ…こちらは試食のみになりますがとっても簡単でお口の中でパリッとトロ～が交互に感じられますよ。今回は少し柔らかめの食感を楽しんで頂ける抹茶のクレームブリュレをご紹介させて頂く予定です。まだお席がございますのでご希望の方はご連絡下さいね。
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今日は昨日よりも沢山の雨が降っていますね。台風が3つ同時に来る予定らしいです。特に九州沖縄地区は要注意のようですね。ここ数日の雨でもあちらこちらで被害も出ているようです。避けて通れないことも有るとは思いますが、くれぐれも雨の日の車の運転などには注意が必要ですね。
昨夜は7月のCake&Desertの2回目の試作～。今回はバター不足も有りますが、先月に引き続き、バターを使わないお菓子をご紹介いたします。しっとりとしてちょっとリッチなケークサレです。お楽しみに…。まだ空席ございますのでご希望の方はご連絡下さいね。そしておまけに試食のみになりますが抹茶のクレームブリュレもご紹介させていただきます。
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今日も雨が降ったりやんだりですね。先日の天気予報では結構な雨量と聞いていたのですが今のところはぱらぱら程度でしょうか…。これから夜にかけて大降りになるのかしら？今日は外出はしないのでお家でのんびり…時には雨が降るのをぼ～っとみているのも良いかもですね。明日は定休日でお休みだし…。
本日はファミリーⅢ+特パンのクラスのレッスンでした。ファミリーⅢのメニューからは折り込みが楽しいチョコマロン～慣れるまでは伸ばすのにちょっと苦労しますが、いろいろなシートが発売されているので覚えてしまえば楽しいですよ。そしてチェダーチーズと黒コショウのパウンド…こちらも贅沢で美味しいケーキです。お好みで黒こしょうを調整していただくと良いですね。私は多めがお好みです。特パンからはキッシュ・ド・レギュムをレッスンさせていただきました。
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今日もやっぱり降ったりやんだり…昨日、関東地区も結構な雨が降りましたね。昨日は午前中からちょっと遠くの病院へ行くつもりでしたが午前中は結構な雨予報だったので延期にしました。そして午後からは以前生徒さんに教えて頂いた焼肉屋へランチを頂きに行き、そして4月にできたショッピングモールへも出かけてきました。やっとオーダーの老眼鏡を作り、サングラスもドライバーズ用のものを購入。年を取ると目のケアが大切です。PCを結構使うので今回は老眼鏡はPCレンズとやらを入れてみました。
さて、本日は特別クラスのレッスンでした。メニューはソフトフランスジャポネーゼとメイプルナッツを作りました。お菓子は木の実のケーキ…。今日もお見事甘々セットでした。バジルペーストを使ったペンネでお口直ししながら頂きましたが皆さんお腹いっぱいで完食ならずでした。
さて今日はこれからお勉強にお出かけです。雨が沢山降らなければ良いのですが…電車でのお出かけは傘などの荷物が一つ増えるだけで大変です。
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今日もパッとしないお天気です。雨がも時々…朝お洗濯ものを干していたのですが、昼前にぱらっと雨…急いで取り込みましたがやはりこの時期、外出時には干さないのが一番ですね。
本日は新しくなった洋菓子Ⅱのレッスンでした。メニューはオペラ…以前よりも大きくなりました。ビスキュイを焼いて、コーヒーのクレームとガナッシュを何層にも重ねていきます。コーヒーのシロップたっぷりなのもオペラならではですね。最後にはつやつやグラサージュを流して端を切り落として出来上がりです。濃厚なの少しの量でも満腹感があります。今日は皆さん先生なのでお手の物でしたね。
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今日は雨…天気予報では午後から雨は上がる予定ですが如何なものでしょうね？あっという間に一年も半年が過ぎました。今日から7月です。中学高校ではそろそろテスト期間中でしょうか…勉強をしているのやらしていないのやら…母たちはやきもきの時期ですね。それが過ぎると今度は夏休み…宿題やらお昼ご飯の準備やらでまたまた大変です。そんな時期も振り返るとあっという間に過ぎてしまったような…その時は長く感じるのですけどね。
本日は特別クラスのレッスンでした。メニューはキッシュ・ド・レギュム、メイプルナッツを作りました。夏休みなどお子様がいるときには結構便利なキッシュです。朝食にも良いし、もちろんお昼にも…レッスンでは12ｃｍと小ぶりな方ですが少し大きく焼いても良いですね。お菓子はナッツがたっぷりの木の実のケーキを作りました。
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