里芋ジェラート

今日は、家で一日練習。15分ほど、ガス点検のお兄ちゃんが来ただけです。
できごとなし。
前に作った里芋ジェラートの作り方。アップします。

①ミントを庭から採ってきます。　②煮詰めて煮汁を冷ましておいておきます。煮汁は少ない方が良いです。


③冷凍里芋（生を皮をむいてもいい・・・ていうかそのほうが、おいしいと思う。）２００ｇを、凍ったまま、レモン汁少々を入れて、ゆでます。

④フードプロセッサーに、ホイップクリーム　大さじ２、コンデンスミルク　大さじ２、お砂糖　大さじ２を入れ、半分にして、片方にミント汁を入れ、半分はそのままにして、１分ほどまわします。




⑤アルミか、ステンレスの容器に入れて、冷凍庫で、１時間半ほど、凍らせて、できあがり。（固くなりすぎたら食べにくいから、でも、固さはお好みでかまいません。）ミントの水分が入ったもの（向かって左）の方が、柔らかくて、滑らか。


同じ工程で、ミルクと、ホイップのかわりに、ゴマペースト、アヴォカド、バナナ、いちごなんかを入れてもおいしいです。
私はバナナがきらいなので食べていないですが、息子が食べておいしいといっていました。
あまり、水分の多い果物は向かないようです。

里芋のやさしい味が、夏バテを癒してくれます。まだまだ、暑いですが、身体をいたわって、乗り切りましょう。