うどん作り準備

地湧金蓮（ちゆうきんれん）、地から湧く金のハスとは、中国バナナのことです。
ネーミングもすごいですが、名前に負けないこの姿。大地のパワーを感じます。

今日、明日学校でする地域行事ファミリークッキングの準備。
小学生だけでなく、地域の人はみんな参加できます。
私はいつもの子育てサロンのメンバーとボランティアスタッフで入ります。

年3回。ひな祭りのチラシ寿司や、クリスマスケーキ、野菜たっぷりシチューなど、いろいろ作ってきましたが、今回はうどん作りをします。

中力粉に塩と水を混ぜて、厚めのビニール袋に入れて足で30分踏みます。それを冷蔵庫で1時間ほど、寝かせて、麺棒で伸ばし、包丁で切り、湯がいていただきます。

足で踏んだり、麺を切ったり、ゆでたりは参加者にしてもらいますが、問題は、寝かせるところ。1時間も寝かせないといけないので、当日作った生地は持って帰ってもらい、あらかじめ作って、寝かせておいた生地を切って食べてもらいます。

食べる用に参加者の人数分を、スタッフだけで集まって作ります。

ところが、約束の時間に私だけ息子の高校の懇談。
「ごめんなさい。」と終わっていくと、もう作業はほとんど終了。

「後、お手本用のが、ちょっと残ってるんだけど。」と１６００グラムの中力粉を渡され、宿題になりました。

帰って、大きなボール…はなかったので、一番大きななべに生地を入れて、塩少々を水に混ぜ、少しずつ加減を見ながら入れます。入れすぎてはだめで、ぼそぼそ感が残るくらいで、少しこねてまとめました。それを、厚めのビニール袋（お米の入っていた袋）に入れて足で踏みます。

ここで、フルートの登場。
うどんを足で踏みながら、30分、バッハのソナタA-dur、クーラウのディベルティメント6番を数回演奏。
30分経ったので、様子を見たら、まだ少しこなれていない。
後、15分。モーツアルトのコンチェルト2番。

さあ、できたかな？よし。うまくいった。
冷蔵庫に寝かして、さあ明日。
朝から雨みたいで、ちょっと心配だけど、どんな子どもたちがくるのかな？楽しみです。