よく作るサラダを紹介
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パリにいた時、家主のマダムから教わったもの。
材料:むきえび、アボカド、グレープフルーツ(1/2)
ソース:ケチャップと、マヨネーズを1;1、バルサミコソース:小さじ1、あれば、Alpen Salz(ハーブ入りアルペンザルツ)少々
エビは茹でておく。アボカドと、グレープフルーツは皮をむいて一口大にカットしておく。
お皿に材料を盛ってソースをかければできあがり!マダムが作ってくれたときは、グレープフルーツの実をくりぬいた皮に盛っていました。おしゃれですね
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えび好きな方へ、イチオシの一品です
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そうそう、エビを茹でたお湯は、捨てないで!中華スープをつくりましょう
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卵とチキンスープの素、きぬさやがあればできあがり。卵は解きほぐして、加え、菜箸でゆっくりかき混ぜて!ごま油を大さじ1杯加えて香り付け。きぬさやは彩りの為と歯ごたえのため!!お好みの野菜をいれて下さい。