ゆっくりブランチ / おうちごはん（回鍋肉）

娘が生まれて1ヵ月位は夫の朝ごはんも作ってあげることができませんでしたが、
今月に入ってからようやく日曜のブランチを用意できるようになってきました。
といっても、娘をあやしながらなので簡単なものしか出来ませんが...


今朝は昨日のうちに焼いておいたスコーンをメインに、オーブンで焼いた野菜と
昨夜のキッシュの余りを添えて。以前はフライパンで野菜を焼いていましたが、
オーブンを買ってからはこちらのほうが断然ラクで美味しいです

オーブン皿にクッキングシートを敷いて野菜を並べ、たっぷりオリーブオイルと
塩コショウをして、180度に余熱したオーブンで30分ほど焼くだけ

朝起きてすぐにオーブンに入れておけば良いだけなので、娘が泣いていてもすぐ
作業を中断してあやしてあげることができます。便利ですね

夫を見送ってからは、家事をしながら娘の世話をしていたらもう夕方に。急いで
お夕飯の支度を始めました


今夜は回鍋肉、ピリ辛たたきキュウリ、きのこと豆腐のサンラータンで、中華風
一汁二菜でした

最近、ようやく娘の世話をしながらお料理をするのにも慣れてきた気がします。
こうして少しずつ、会社復帰に向けて体を慣らしていかなければ