燻製を作ってみました。ゆで卵、豚肉、鶏のむね肉、ししゃも、ゆでたとうもろこしが材料です。肉類は濃い目の塩水で軽く10分ゆでました。あとはじっくり時間をかけます。肉以外は30分程度でできあがります。燻製独特のうまみがでて、ワインにもビールにもピッタリあいます。
今日は七輪をつかって庭でつくりましたが、普通のガスにふたのできる大きなお鍋にチップを敷き足のついた網を置いて材料をのせたら出来ます。しばらく我が家もはまりそうです
今日は七輪をつかって庭でつくりましたが、普通のガスにふたのできる大きなお鍋にチップを敷き足のついた網を置いて材料をのせたら出来ます。しばらく我が家もはまりそうです
