食育推進活動を共にしているフレンチの宮崎シェフから教わった、ローストポークをつくりました。塩コショウをすりこんだ肉に焼き色つけたら野菜と一緒にオーブンで４０分、アルミホイルで包んで４０分。完璧に火が通りました。
ソースは 粒マスタードと生クリームのソースと 常備しているネギソースで食べました。
オーブンで電力つかうため、レミパンで野菜ピラフを作り、肉を切り分けてそれで夕食メニューとなりました。
宮崎シェフのレシピはすごい！美味しくいただきました。
ブログで少々荒れ気味、ぐちこぼしのコメントをしたせいか？
関西にいる小学校から高校まで一緒の友人が、金曜日の夕方訪ねてくれました。
このコーヒー美味しいけえ飲みんさい！
コーヒーは体にええんよ！
ありがとう。
いろいろあるけどやれるとことまでやってみるけえ。
袋の外まで香ってくる挽きたてのコーヒー。
お気に入りのウエッジウッドのカップで飲みました。
体の隅々までコーヒーの香りがいきわたって、元気になりました。
高齢になり衰えつつある母ですが、長年主婦を務めてきたために、夕方は、頑張りスイッチが入りますが、何をどうしてよいか迷ったりします。昨日はちらしずしを作ってもらおうとしましたが、ゴボウを処理してもらったあとから、私と喧嘩になってしまいました。私はいつも時間が気になり、どんどんあせってしまいます。がんばりたい母と一緒に作るには時間が足りないと思い、ついついきびしい口調になりました。しかも、母は今足がふらつくので、なるべく椅子に座って用事をしてほしい状況。足が悪くても立ち上がって手伝わなければと主張する母にたいして「危ないから座って！」という私。心の余裕が完全になくなっていました。
そんな中でへとへとになりながらできたのが
ちらし寿司
もつ煮込み
水ナスの糠漬け
これで精いっぱい。
今日は反省し、もっと楽に母と向き合いたい。真面目にそう思いました。
なので、今日はこれから、持つ煮込みにスープとラーメンを足して、煮込みラーメンにして
あとは お好み焼きを届けてもらうことに決めました。
たまには完全な手抜きも許してもらいます。
6/23月曜日、花咲舞がだまっていないというドラマで、居酒屋をしている舞の父親のお店に並んでいた冬瓜料理に目を奪われつくってみた。今回は昆布ベースのだしで、冬瓜と、エビと、ゆでた枝豆を入れて炊いた。最後は片栗粉でとろみをつける。本来のレシピはは別々にゆでて、とろみの餡をかける。一緒に煮る方法でも、家族は喜んでくれた。
冬瓜料理に時間を奪われたので。メインは鯛のオーブン焼き、冷蔵庫にある野菜を鯛の周りにならべて、塩コショウとローズマリー、オリーブオイルをトッピングしてオーブンで２０分焼いてみた。ことのほかプチトマトが美味しかった。
あとは煮物とサラダでこの日の夕食はおわった。かなりへとへと。
都議会で、女性議員に対して発せられたセクハラと言われる内容のヤジが波紋をよび、国内外で批判をうけ、ヤジを発した議員一人が名乗り出て謝罪する結果となった。ヤジを発したひとは複数いるようで、名乗り出ない議員に対しての批判があり、マスコミはまだまだこの問題をとりあげている。
ヤジの報道がなされたとき、私もＦＢで意見を述べた。
日本では、やじというのはそこいらじゅうに存在する。私は幼いころから野球をみに連れて行ってもらって、ヤジの存在を知った。小さな中学や高校の地方大会でも、ヤジはあちこちで飛び交う。いつも思うのは言われる人は心を強くもってないといけないということ。めげない強い人間にならないと、生きていくのは難しい世の中なのだ。野球のヤジはヤジを言われることを耐える練習なのかもしれない。
ヤジはなくなることはないかもしれないが、せめて公人と言われる人はやめるべきだ。それと、私自身は母親なので、息子は、品性のない人を傷つけるヤジを言わないように、伝えていこうと思っている。そして言う人より言われて気にしない人になってほしい。
ヤジの内容を軽く考えて、うっかり言ってしまった都議会議員は、女性議員に謝罪をしておられたが、ぜひご自身のお母様にも謝罪してほしい。おそらく息子のことを心配し、つらいはずだ。
母親のことをいつも大切に思う心を忘れなければ、今回のような女性蔑視のヤジなどはできなかったはず。女性をないがしろにすると言うことは母をないがしろにするということなのだから。
私の言うこと間違っています？？？
ワイシャツにシミがあり、クリーニング屋さんにお願いした。主人のワイシャツは、私が洗ってきたが、やはりプロは凄い、完璧な仕上がりになった。 クリーニング屋さんのご主人に綺麗にシミをとる方法をたずねたら、
方法はその時その時で違います。
誰かに教わるのではなく、修行中に熟練した人の技を見て、自分で身につけていくものなんです。経験と工夫を積み重ねるしかありません。私は地方から、出てきて修行をして一人前になりました。そして業界は女性はいません、力を使うしごとなので男性社会なのです。
と話された。
ご主人のような腕の良い技術者がこれから育ってゆくことはできるのか、不安です。ぜひ、その技術を、何かに記録しておいてください。
と私はお願いした。
そんな、そんな、私なんか大したことはありません。
にこにこした笑顔で、謙遜された。
とにかく
綺麗に仕上げてくださったことを感謝します。
母の膝の治療で行く尼崎の鍼灸院の近くの喫茶店なだで時間待ちをした。クリームソーダを頼んだら、大きなガラスのコップにたっぷり入れて出して下さった。氷を多くして、器を分厚くして、量を多そうに見せるところもあるのに、食べごたえたっぷりに感動した。しかもアイスクリームは、バニラビーンズが入っている本格的なもの。これで450円。
ご主人に、そのことをつたえると、驚いた顔をされた。これが当たり前と思っておられたようだ。このお店は毎日昼食をたべにくるお客さんのために、メニューがどんどん増えていき、今では定食等が50種類以上あり、日替わりや喫茶メニューもある圧巻のお店なのだ。お客のためという気持ちを忘れない。すばらしい。
先日、広島の友人がメールをくれた。
私たちは、3度目の受験にチャレンジしているようなもの、合格目指して頑張ろう！
我々は受験生なのか。それなら今度こそがんばらねば。
問題集も赤本も予備校もない分野だけどやりがいはある。
そして、気力4>体力4>知力2 と分析してみた。
私はこう見えてもメンタルが弱い。日々の感動がわたしの原動力になっている。
ダージリンの新茶ファーストフラッシュをてにいれることができました。この時期しかないもので、色は薄く香り高い紅茶です。買い求めた店では最後の一袋でした。若干高めの価格ですが、出がらしで飲んでも美味しくお得感はあります。
子どもの頃から実家にあったノリタケのカップでいれました。
プレゼントで差し上げたいですが、来年まで待たないと手に入らないので残念です。
とぼけた顔。４才頃のわたし。遺伝の為、鼻の穴が上を向いている。(笑) 一緒に写っていた友人が送ってくれた。当時は、鼻のかたちよりも、イノシシ年生まれのことを相当悩んでいた。
今思えばこの頃の悩みなどとるに足りないが、でもそのときそのときでつらいのは同じなのだ。今の私は、客観的にも、かなりのレベルの問題をかかえているひとのグループに入る。しかし、幸せなのは、周りのひとに恵まれていることだ。これはどんなことにも代え難い。
先日浜田で、亡くなった父の親友の娘さんに会った。相手の父親のことは知っているが、本人同士は初対面だった。それぞれの父親の思い出話に話題は尽きなかった。遠くにいてずっとあえずにいる親戚に対面した気持ちになった。彼女はとても前向きで元気な人、どんな話題でも笑いにかえて楽しくできるすばらしい人だった。今の私を心配してさらに元気づけようと、天国の父が会いに行ってやってくださいと彼女にコッソリお願いしたのであろう。ありがたい。
4才のイノシシ年を悩んでいた私より、ずっと今の私が幸せなのだと思う。
以前アップできずにいた記事をアップします。 ５月２１日の記事 母の目の治療で帰省し浜田の実家で２週間すごしました。眼科へ入院の付添もあり、あわただしく過ごしました。病院は毎日きれいな花が飾られて、気持ちよく過ごすことができました。
実家では、毎日ご近所のみなさんがいろいろ手作りのものを持ってきてくださって、料理の食材にはことかきませんでした。この日は、連理さんご自慢のネギと大根、うすいまめを使って夕食をつくりました。
まめごはん
豆腐の自家製ねぎみそかけ
イカ入りネギヌタ
大根ときゅうりの浅漬け
しいらの子と野菜の煮つけ
試食でつくったいかめしです。
浜田の食材は最高です。
私も５月に誕生日を迎えました。まだまだ、いろいろな問題を抱えています。一つずつクリアしていくしかありません。大変な思いをしている人は、自分だけではないこともわかりました。幸せそうに見えても、ひとはみなそれぞれに悩みをかかえています。わざわざ、自分のことを言わないのがふつうです。どうせ誰かと会話するのならその時だけでも楽しい話題で盛り上がりたいですからね。
そんなかんじで、なんとか２週間すごしました。
以前作ってアップ出来ずにいた時短レシピです。前日の家ちゃんぽんの残りのスープに溶き卵をいれてたまごスープにし、ブロッコリーはレンジでチンしてポン酢とゴマをかけました。
あとはカレイの煮つけと、わかめの茎の佃煮、人参とがんもどきとこんにゃくの煮物。
レタスは洗っただけ。マヨネーズとアンチョビペーストをまぜたたれです。
今年も無事梅の仕込みが完了しました。用事が多くあきらめていたのですが、スーパーで、安価で良質な梅を目にしたら、がんばりスイッチが入りました。左から、梅干し、梅酒、梅シロップ漬けです。
梅干しは今年は減塩レシピなので心配しています。梅にカビが生えると不吉だそうです。でも私の場合今以上にしんどくなるってよほどですから、カビが生えたとしても驚くことはありません。
しんどいとき、眠れないとき、最近は布団に入って算数の難問を解いています。難問なので時間がかかり、知らないうちに寝ています。翌日もわからないままで先送りします。易しい問題は好きではありません。わからないままもやもやしているのが快感だったりします。幸い難問はネットにゴロゴロあります。こんな私はかなりかわっていますよね。
ちなみに今取り組んでいる問題は、１６＋ｎも１６ｎ＋１も平方数となるｎをすべて答えよ。ただしｎは正の整数です。
です。えらい人はすぐできるようです。うーん(-_- )
ｍ
