「ミモロちゃん、美味しいおうどんやさんが、仁王門にあるの知ってる？」と、ある日お友達に連れられて訪れたのが、「仁王門 うね乃」。「そのお店の前、何度か通ったことあるけど、いつも外に待ってる人がいて、入れないの～」と、ミモロ。
平安神宮の鳥居のそばを琵琶湖疏水沿いに走る仁王門通。その通りが、川端通と交差するちょっと手前にある店は、ミモロの家からも歩いて行ける距離。何度か、その評判の良さを聞いているミモロは、トライしてのですが、いつもタイミングが合わず、はいれませんでした。
「今晩、行ってみない？」とお友達。「入れるかなぁ～」と、ちょっと心配そうなミモロです。
夜、9時近くに到着したミモロたち。カウンター席だけの店内には、お客さんがずらり。でも、ラッキーなことにミモロたちが座れる席はありました。
「なんかすごくいい匂い…クンクン」と鼻をならすミモロ。店内には、美味しそうなお出汁の香りが漂っています。
「ミモロちゃん、なんにする？」「え～と、どれも美味しそうで迷っちゃう…」
しっぽく、きつね、肉ネギ、たぬき、鍋焼きなど、いろんなうどんの名前が並びます。「う～どれも美味しそう…どうしよう…」と、いつもにも増して、悩んでいるミモロです。「ちょっと奮発して『鍋焼きうどん』お願いします」と1700円のうどんを注文しました。
「はい、少しお待ちくださいね」と、店長の大岩綾子さん。料理長の高橋集一さんは、注文されたうどんづくりに…。
「なんかドキドキしちゃう～」とミモロ。やっと憧れのうどんを食べる機会に恵まれたのですもの。お友達は、とうがらしが入った韓国風のおうどんを注文。２つとも、体が温まりそうな品々です。
「はい、お待ちどうさまです」と、大きな土鍋。
「それは、お友達の～」「そう、ミモロちゃんのは、こっちねーはい、鍋焼きうどん」
蓋を開けると、パーッと湯気が…。ネギの陰に、サクラエビのかき揚げ、生麩、卵など数種類の具が乗っています。「熱いから、気を付けてくださいね～」「わー美味しそう…」ミモロは、小鉢をいただいて、その中に、少しずつおうどんや具をすくって、「フーフー」と冷ましながらいただきます。「アツアツが美味しいのに…」とお友達。「だって、ミモロ、猫舌なんだもの…」と。
七味や一味、山椒などもたっぷりと。
お友達が注文した炊き込みご飯も少し分けてもらいました。
半分くらい食べたとき、料理長さんがお出汁を足してくれました。
「うどんは、だしを吸いますから…」と。「へぇ～こういうの初めて…」とミモロ。さて、この「仁王門 うね乃」は、昨年初夏にオープンした新しいうどんやさん。その母体は、明治創業のだしの老舗です。「だから、お出汁が美味しいんだ～」と納得のミモロ。
うどんに合わせて、微妙に調整するだしの味。もともと日本料理の料理人を長らく務めたという高橋さん。「ここのおだしが好きで、うどん店をするというので、こちらへ」。いろいろ研究を重ね、うどんに合うだしを…。うどんは、国産小麦を使い、毎日、手作りされるもの。
「これ使うの…?」カウンターの上の鰹節に、目を輝かせるミモロ。
ミモロ、触っちゃダメよ…。今にも涎がこぼれそう…。ネコの前に鰹節は、危険です。
次々に訪れるお客様の注文にこたえるお二人。とても忙しそう…。「うどんやさんのオープンキッチンだ～」きびきび働く姿を眺めながら、鍋焼きうどんを頂くミモロです。
「やっと来れてうれしい…。また今度は、別のおうどんも食べたいなぁ～」とミモロ。「また、お待ちしてます」と笑顔の高橋料理長。
寒い京都の冬、うどんで、体を温めたい…そういう時に、訪れたくなるうどんやさんです。
＊「仁王門 うね乃」京都市左京区新丸太町41 ０７５－７５１－１１８８ 営業時間 昼11：45～14：00LO 夜17：30～21：00LO 木曜・第3水曜休み
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