フルセ

会社の先輩からのメール


「かますごを肴に黒松白鹿純米大吟醸」


「かますご」？？？


調べてみると、「イカナゴ」のことらしい。
地域によって呼び名が違っています。
大阪では「かますご」、関東、愛知では「こおなご」、九州では「かなぎ」と呼ぶそうです。

明石ではイカナゴの成魚を「フルセ」と呼びます。
東北では「めろど」「めろうど」、北海道では「おおなご」。

　

昨夜は、北野の『ながり鮨』さんで　「フルセの天ぷら」をいただきました。
フワっとして美味しいです。

お酒は岐阜の「久寿玉（くすだま）」。
天ぷらに合うように辛口の日本酒をセレクトしてくださいました。

いいですね