ケジャン

もうすぐ明石から引っ越す後輩を囲んで、ハーモニカ横丁の『デリサク食堂』さんで送別会？

自慢の「ケジャン」をいただきました。

「ケジャン」は生のカニをタレに漬け込んだ韓国料理です。

手づかみでダイナミックにすすります。

生カニを食するのに一瞬ためらいがありましたが、カニ身の甘味とタレの辛味が絶妙です。


最後はカニの旨みが染み込んだ漬けダレで「チゲ鍋」
これも絶品！

煮込み料理には赤ワインを

すっかり涼しくなってきました。
こんな夜は、ほっこり温まる料理がいいですね。

西明石の『from now』さん、今年は「おでん」を出しています。

白い器に盛られた「大根」「玉子」「牛スジ」「こんにゃく」
じっくり煮込んであって、しっかり味がしゅんでいます。

赤ワインとともに。
ちょっとオシャレですね

鳥取の旅

今年も鳥取にある『漁り火の宿　海宴坊』さんに行ってきました。
大雀海岸のすぐそばにあるコンドミニアムです。
毎年、宴会をするためだけにやってきます。


まずは買いだしから。

米子の『新鮮市場』で刺身の買出し。
「ヒラメ」「ヒラマサ」「シメサバ」「バトウ」

今回は「キノコ鍋」をするのでキノコも買出し。
「シイタケ」「ナメコ」「ヒラタケ」「シメジ」「マイタケ」をタップリと。

焼き物は『境港水産物直売センター』で新鮮な「サザエ」と「イカ」「ハタハタ」「エテカレイ」の干物。


宿に着いてお風呂で汗を流した後、宴会の始まりです。


「刺身」です。
「胡瓜」は「カニミソ」で。



「サザエ」はつぼ焼きにします。
「イカ」「ハタハタ」「カレイ」も炙っていただきます。



キノコたっぷり「キノコ鍋」です。



深夜まで楽しく飲んで、しゃべって、眠くなったら眠る。
充実した一夜でした。

　

今日は初めて鳥取砂丘に行きました。

チャンカレ

兵庫県内には1店舗しかない『カレーのチャンピオン』に行ってきました。

本店は石川県。　
元祖金沢のカレーだそうです。


店内に入って自動販売機でチケットを買います。
一番人気の「Lカツカレー」を注文しました。


ステンレスの皿にカレーライス、キャベツ、カツが載っています。
スパイシーないい香りです。


『カレーのチャンピオン』では、どの店舗でもステンレスの皿で提供しています。
もちろんメニューも値段も統一されています。
全国どこでも同じ値段、同じ品質、同じ味（多分）。
これがフランチャイズパッケージですね。

本部（フランチャイザーといいます）からしてみれば、安定した品質を保証しないといけません。
『カレーのチャンピオン』は、カレールー、ソースを白山市の工場で一括生産しているそうです。


結論をいいますと。。。

私は金沢でカレーを食べたことがないですが、きっと金沢と同じカレーを食べました

ありがとう『宴陣』さん

三宮の焼酎ダイニング『宴陣』さんが今週末で閉店します。

店主の一平さんとは開店以来のお付き合いですので4年とちょっと。
大変お世話になりました。

たくさんの種類の焼酎を楽しむのはもちろん、コラーゲンたっぷり「タッカンマリ鍋」や掃海艇おぎしま仕込みの「海軍カレー」、吉岡さんの「牛肉のスルメ」などなどフードも美味しかったです。


一平さん、新しい環境でもがんばってください。
また会いましょう！