GW（1日目）～蕎麦～

今年のGWは10連休をいただきます。
思い切りリフレッシュしますよ



初日はのんびり、近所の蕎麦屋さんでランチ

『明石 し奈乃』さんは、手打ち蕎麦のお店です。
民芸風というのでしょうか、店内の飾りも風情があります。


『し奈乃』さんの一番人気は「ざるそば」です。
曜日ごとに「日替わりざるそば」があります。
金曜日は「芥子（けし）切りそば」です。


蕎麦茶を飲みながらしばらく待っていると、「ざるそば」が運ばれてきました。

白い蕎麦に芥子の実の黒い点々がついてます。
普通の蕎麦よりも細くて短いです。

蕎麦ちょこにツユと薬味の大根おろし、ネギ、ワサビをちょっと入れて、いただきます。
大根おろしの辛味は好きですね。


「芥子切りそば」は、ほのかに香ばしい香りがします。
炒った芥子の実の香りです。
細いのに歯ごたえがいい しっかりしています。

小さな豆御飯が付いていて、それも美味しい。

最後は蕎麦湯を飲んでフィニッシュ！


蕎麦もいいですね

肉男子

三宮の『石田屋』さんで焼肉！

オッサンになって、量は食べられなくなってきましたが、やっぱり肉は最高です。

ナマモノの「タンのユッケ」からスタート！

「塩タン」に続いて薄切りロース肉「焼きしゃぶ」！
ピンク色が残る程度に軽く炙ってポン酢でさっぱりと！
とろける柔らかさ！

特選盛り合わせは「カルビ」「イチボ」「ミスジ」の三種盛り。
脂が口の中でとけていきます！

さらに「さんどミノ」「壺づけカルビ」
「さんどミノ」は脂がのったミノです。濃厚な脂の甘さ。
特製タレに漬け込んだカルビは絶品。

さらにさらに「ロース」「赤身」「ハラミ」「厚切りタン」「らむしん」
肉、うまーい＼(^-^)／

最後は「クッパ」「冷麺」「ビビンパ」

完全にカロリーオーバーです(^_^;)

技術料

先日、西明石の明石料理『ふじわら』の店長と「日本は全般的に技術に関する評価が低いのではないか？」という話になりました。

最近、安いものばかり注目されすぎていて、もっと技に対する評価があってもいいのではないかと

それが経済の活性化につながるのではないか

“高級な料理を食べましょう”ということではなくて、料理人の技術を感じることが大切です。

私たち消費者はもっと勉強しないといけないですね。

　

「オコゼの唐揚げ」です。

身はしっとり、骨はカラッと揚げてパリパリ。

揚げ油の臭いもなし。

オコゼは骨が堅く、骨まで食べられるように揚げるには技術が必要です。

揚げすぎると焦げてしまい、揚げが足りないと骨は堅くて食べられません。

「油で煮る」感覚だそうです。

これが技術なんですね

ほっともっと神戸

東日本大震災の影響で開幕が遅れていたプロ野球が開幕しました

今週は、被災した仙台の「クリネックススタジアム宮城」の代わりに、東北楽天ゴールデンイーグルスの試合が「ほっともっとフィールド神戸」で行われています。

1995年の阪神大震災の時には、イチロー選手をはじめ「オリックスブルーウェーブ」の選手が、“がんばろう神戸”のワッペンをつけて盛り上げてくれましたね

“がんばろう東北”

　

今シーズンから「スカイマークスタジアム」から「ほっともっとフィールド神戸」に名前が変りました。
あのお弁当屋さんの「ほっともっと」です。（株式会社プレナス）

ひょっとして球場のお弁当にも「ほっともっと」が参入しているのかな？と思いましたが、
お弁当屋さんは「スカイマークスタジアム」の時と同じみたいです。
「ほっともっと」に「ほっともっと」も入らないのかな。

やっぱり“ネーミングライツ”なんだなぁ

　

今シーズン、初観戦
野球はライブがいいですね。

でも昨日は寒くて寒くて、試合の途中で退散してしまいました。
もう少し暖かくならないと厳しいね

桜が散っても『さくら水産』

先週はまだお花見ができたのに、あっという間に葉桜になってしまいましたね。
桜の花は散ってしまったけど、こちらの『さくら』はいつでも満開です。

新長田の『さくら水産』で宴会をしました。

『さくら水産』は関東を中心に全国150店近くある海産物居酒屋チェーンです。

とにかく安い

「魚肉ソーセージ」50円、「いかの塩辛」100円、「塩こんぶキャベツ」180円、「明太ポテトチーズ焼き」280円、・・・

海産物居酒屋というだけあってお刺身も新鮮です。
おすすめの刺身も380円くらい

大勢でいろいろたくさん頼んで、テーブルが料理でいっぱいになると、ちょっと贅沢気分になりますね

　

後半は、テーブルで「もんじゃ焼き」（300～380円）
東京では関西の「お好み焼き」みたいに毎週のように食べられているのかなと思っていましたが、東京出身の人に聞くとそうでもないみたい。（本場の月島ではかなり食べられているそうですが）

カレー風味の「もんじゃ焼き」をいだだきました。
小さな「へら」で食べます。
なかなか美味しいものですね

　

お会計も安心
ホントに安い