1129

11月29日　→　1129　→　いい肉！
こういう語呂合わせは嫌いじゃないです

昨日は「いい肉」の日ということで、がっつり肉を食べにいきました

明石にある七輪バル『たにやん』さん
ウォーミングアップ（？）を兼ねて「朝びき鶏レバー」と「牛串」
朝にひいたばかりのレバーに臭みはありません
美味です

「ハラミ」に「ロース」

初めて食べる「バラカッパ」
バラ上に合羽のように脂身がかぶさっているので「バラカッパ」と呼ばれるそうです

ホルモンのようにトロトロかと思いきや、意外にしっかりした歯ごたえ

 

いい肉の日の“肉ハシゴ”で『グリドルキッチンMORISHIN』さんへ
自家製の「ハム」「ソーセージ」「パテ・ド・カンパーニュ」、いい肉の日スペシャル付きだしです

ワイン1本と「ビステッカ」を注文　ちょっとかっこ良くないですか？
「ビステッカ」はまさに肉！
がっつりいただきました

　

11月29日は、「いいフグ」の日でも「いい服」の日でもいいんですね
でも「いい肉」の日がメジャーになってしまったので、なかなか言いにくい

万象是我師也

「店の新人さんをどうやって指導したらいいか？」

そんな話題を話しているうちに思い出した言葉が「万象是我師也」

中学校を卒業する時、私が所属していた剣道部の顧問だったS先生が色紙に書いてくださった言葉です
社会の先生だったS先生、剣道部の顧問でしたが剣道経験はなく、練習にも顔を出さない
部活で唯一私たちに教えてくれたのは、マンガ赤銅鈴之助の必殺技「真空斬り」だけでした（笑）

「万象是我師也」この言葉は素晴らしい！

この言葉を知っていれば、年齢や立場も気にしないで学ぶことができる
この言葉を知っていれば、他人同士が話している姿を見ても学ぶことができる
この言葉を知っていれば、猫からも学ぶことができる（？） 

学びたいという気持ちが大切です
自分が学びたいという気持ちを持っていれば、いつでもどこでも学ぶことができます

私も学校や職場だけでなく、お店の人や隣で飲んでいる人からいろんな事を学んできました
なので、今夜も学びに行きます！

写真は『グリドルMORISHIN』さんの肩ロースです 

美女ばかり！

TV『森脇伝説』で「美女ばかり！巷で人気のお洒落居酒屋」と紹介されたお店に行ってきました！

オシャレな外観にシックな内装・・・
ゆったり余裕のあるテーブル・・・
豊富なヘルシーメニュー・・・
お化粧直しもできる広々レストルーム・・・

美女が集まるのはそういうお店ではないんですね（笑）

 

そのお店は三宮の『街屋』さん
マスターとは古くからの知り合いです

マスターに話を聞くと、女性客の比率は70～80%で、ひとりで来る女性も多い
（確かにそのとおりです）

「マスターの人柄ですかねぇ」

と聞くと

「いや、顔ですわ」
「・・・・　ハハハ」 

安心してリラックスした時間をすごせる
一度来るとハマるんですね

最近、お気に入りの「マグロとアボガドのユッケ」です

 

寒っ！

昨日から急に寒くなりましたね。
この冬、初めてコートを着ました。

寒い夜には「おでん」
心も身体もあったまります。

みなさん、風邪をひかないように。

 

カレーうどんの具

「カレーうどん」って絶対に日本オリジナルですよね。
「あんパン」と双璧をなす日本と海外のコラボレーション料理ではないでしょうか。

カレーのスパイスはお米やパンなど炭水化物を引き立てます。
同じ炭水化物である「うどん」との相性も間違いなし。
さらにカレーそのままではなく、出汁の旨みを足したスペシャルルー（？）です。

この日本が誇る「カレーうどん」の究極の具は何か？
『丸亀製麺』さんで「カレーうどん」を食べながら考えました。

『丸亀製麺』さんの「カレーうどん」の具はバラ肉かな？
基本的にほとんど具はありません。
トッピングでネギをあしらいました。
とろみのあるスパイシーなカレー出汁がうどんと絡まって美味しいです。

あくまでも「うどん」がメインなので、「カレーライス」の定番の肉、ジャガイモ、ニンジンは違うような気がします。
「カツカレー」のように「とんかつ」を載せると、もう別の食べ物になりそうですね。
「油揚げ」はいいかもしれません。 

個人的な見解ですが、セルフうどん屋さんで食べるなら「天かす」トッピング（無料）です！
油がカレーの刺激をまろやかにし、カリカリの食感もアクセントにもなります。
もちろん「ネギ」もお忘れなく。
見た目も美しく、爽やかになります。 

ボリュームが欲しいなら「から揚げ」でしょうか。

ぜひお試しあれ。
（個人の意見ですからね）

※ほとんど具のない『丸亀製麺』さんの「カレーうどん」って、ホントによく考えられているような気がします。。。