11月29日

11月29日といえば…

いい肉（１１２９）の日！

でもあり、

いい河豚（１１２９）の日！

でもあります。
昨夜は両方いただきました。
ほんとにいい日でした。

肉も河豚はもちろん美味しかったです。
それ以上にビックリしたのが、「柿の生ハム巻き」と「ピオーネの干しブドウ」

メロンやイチジクなど甘味のある果物は、生ハムによく合いますね。
「柿の生ハム巻き」は、その名の通り、柿に生ハムを巻くのですが、間にチーズが挟んであります。
このチーズが絶妙の働きをします。
すごいです。

さらに「ピオーネの干しブドウ」です。
大きさもピオーネサイズ、まだブドウのしっとり感が残っています。
でも干しブドウです。
食感も面白いです。

11月29日、肉と河豚以外にも、いい出会いがありました。

鹿児島番外編

鹿児島天文館の夜、番外編です。

芋焼酎を堪能して、ふらふらホテルへ帰る途中、偶然見つけました！！！
もう一度食べたかった味、まさか鹿児島で会えるなんて！！！

宮崎県の「釜揚げうどん」です！
宮崎の「釜揚げうどん」は、私たちが日常『丸亀製麺』で食べる「釜揚げうどん」とちょっと違います。

なめらかな細目のうどんに、甘目の麺つゆ。
天かす、ネギが入っています。
さらに、つゆに追加の玉子を入れて、よりまろやかに。

お久しぶりです！
相変わらず美味しいです。

めっちゃ嬉しかった！

オニオンスープ

鹿児島二日目、島津斉彬公を祀る照国神社にお参りする前にモーニングです。
オーブン料理とパンのお店『Backen』さん。

モーニングセットは、選べる5種類のスープと、選べる6種類の焼きたてパンです。
「オニオンスープ」と「プレーンバケット」と「クルミとレーズンのライ麦パン」をセレクト。

オニオンスープは、鋳物鍋staubで、熱々で出てきます。
パンは焼きたてです。

オニオンスープ、あぁー、何これぇぇー。。。
めっちゃ美味しい。
玉ねぎの甘味、野菜たち、ソーセージ、ポーチドエッグ…
旨味の集合体です。
身体の中にパワーが注入されていく感じです。
焼きたてパンも美味しいです。（パンは食べ放題）

 

斉彬公、この地で公が導入をすすめた鋳造技術によって、こんなに美味しい朝ごはんを頂くことができました。
ごちそうさまです。

 

焼酎Bar

鹿児島天文館のお店も、ずいぶん変わりました。
鹿児島に行くたびに楽しみにしていた『ぶんご』さんも『ROCKWELL’S』さんも、見つけることができませんでした。

でも、鹿児島に来たら、やっぱり芋焼酎でしょう。
ビルの4階にある焼酎Bar『礎』さんに行ってきました。

「前にも来たことがある」と思って入ったのですが、思っていた雰囲気とちょっと違いました。

ま、いっか。

常時1,500銘柄の焼酎を置いているそうです。
これだけあれば、もうなにがなんだか判りません（笑）
バーテンダーさん？（カウンターの中に3名いらっしゃいました）に、好みの感じを伝えると、お手頃な焼酎を選んでくださいます。

一杯目は本坊酒造さんの「錫釜」をお湯割りでいただきました。
錫釜で蒸留した焼酎だそうです。
この芳醇な香りが、錫釜の影響かどうかはわかりません（汗）
でも、美味しい。

次は「伊佐大泉」の新酒、これもお湯割りで。

焼酎でも新酒があるんですね。
バーテンダーさんによりますと、ちょうどこの時期だそうです。
ほんのうっすらとにごりがあり、味わいはちょっと荒々しさを感じます。

最後の一杯は、焼芋焼酎の「みとら」
芋を蒸すのではなく、焼いて造った焼酎です。
こうばしい香りがいいです。
「みとら」は、杜氏さんの愛猫の「みぃ」と「らぁ」から名付けられたというプチネタもいただきました。
面白いですねぇ。

普段はほぼ「黒霧島」の私ですが、久しぶりにいろんな焼酎を楽しみました。
焼酎、いいですね。

黒豚しゃぶカツ

鹿児島、霧島神宮に参拝です。

大樹に囲まれた荘厳な雰囲気に、私の埃まみれの心が洗われていきます。
神社はいいですね。

さて、霧島神宮から車で少し走ると『黒豚の館』があります。
6年ぶりの訪問です。（過去記事「夏休みSP～黒豚～」）

外観は同じですが、内部が改装されていて、食事スペースが広くなっています。
お昼前でしたので、すぐに入れました。

「黒豚しゃぶカツ定食」をお願いしました。

ご飯、豚汁、サラダ、豆腐、肉味噌、漬物に、しゃぶしゃぶ用の黒豚肉を巻いてカツにした「しゃぶカツ」。
これです。

まずは、そのままでガブリ。
予想通り、衣はサックリ、肉はジューシー。
薄切りの豚肉を何層にも巻いているので、普通の「ロースカツ」よりも柔らかいです。
脂のバランスもいいです。

具たっぷりの熱々「豚汁」を一口、これも美味しい。
サラダで口の中をリセットして、つぎはカラシをつけていただきます。
間違いないですね。

さらに、特製ソースで。
ご飯がご飯が進む君です。

ボリュームも十分で、満足満足。

『黒豚の館』、変わらぬ美味しさでした。
当時の美人の店員さんではなかったですけど、別の美人の店員さんがいました。
美しさの秘密は黒豚パワーですかね。