おつかれさまでした。

長い付き合いだったバーテンダーさんが、しばらく休養にはいります。
別に身体を壊したとかではなく、いい意味での休養です(^o^)

他にお客さんもいなかったので、ゆっくりいろいろお話ができました。食べ物の話、アレルギーの話、名前の話…
普段はクールでカッコいいバーテンダーさん、知らなかった事がたくさんありました。
これからもお元気で。

最後に記念にバーテンダーさんご自身をイメージしたカクテルを作っていただきました。
爽やかなブドウのカクテルです。

ホントにおつかれさまでした。
ありがとうございました。

かわうそ祭り

北九州へ移動中のフェリーの中で宴会。

ボスが持ってきてくださったのが山口の『獺祭』です。
超人気の銘柄ですね。

その中でも「純米大吟醸　磨き二割三分」です。
さらに「磨　その先へ」、超高級レア酒の飲み比べです。

まずは「磨き二割三分」から。

口当たりは角のないまろやかさ。
米の旨味。酸味は控えめ。
まさに洗練されたいい酒です。

そして「磨　その先へ」

その先には違うお酒がありました。
「ニ割三分」とはまったく違う味わい。
より酸味が利いて、くっきりとしています。
常温か温めの燗にしたら、より米の味わいが引き立つような気がします。
（しかし、この値段の酒を燗にするには勇気と自信が必要です・・・）

『獺祭』、チャレンジを続けますねぇ。

 

九州から帰ってきて明石の『ひらじぃ』さんでいただいたのが、『獺祭』の「温め酒」

燗用のお酒です。

ぬるめに燗していただきました。
さらっとしていてます。
今シーズンの初燗酒です。
燗酒は心も身体も温まりますね。

 

この土日はまさに『獺祭』づくし
「かわうそ祭り」でした。
 

 

おでん

「おでん」が美味しい季節がやってきました。

コンビニでは盆明けから販売していますが、やっぱり寒くなってくると「おでん」の美味しさが増しますね。

今日も『残業や』さんで「おでん」で一杯。

「大根」「厚揚げ」「ゴボ天」の三種をいただきました。

おいしいですね～。

 

あらためて、過去に撮った「おでん」の写真を見てみると。。。。

必ずいますね～。
大根！

次に出場回数が多いのが「厚揚げ」
そして「玉子」

間違いなく私が好きなおでん種なんです。 

シイタケ

たま～に、里山の保全活動のお手伝いをしています。

そこでシイタケの栽培にチャレンジしています。
基本的に素人の集まりですので、いろんな人に教えてもらいながら、シイタケを育てています。（勝手に育ってます）

3月に種菌をホダ木に植え付けましたが、早いものが立派なシイタケとなって育ちました！
（念のためにキノコの専門家にも、シイタケかどうか確認をしてもらい、シイタケであることを確認しました。）

まだたくさんは取れていないですが、これからどんどん取れたらいいですね。

どうやって食べましょうかね。

やっぱりシンプルに「焼きシイタケ」かな。
天気のいい日にアウトドアで！
楽しみです。

血管年齢

さっきテレビ番組で、お医者さまが「秋の魚は血管の若返りに効果的！」という話をしていました。

私の血管年齢は何歳くらいでしょうね(笑)
きっと実年齢よりも若いはず！？

今日もEPAたっぷりの秋の魚をいただきました。
サンマは塩焼きが一番好きですね。

ビールが欲しかったけどランチなんで我慢我慢。