美味しいうなぎを食べに行った～(^O^)／

浜松の老舗うなぎ藤田が
東京の白金に進出と紹介していたテレビを見てから
ずっと行きたいと思ってました。
念願かなってようやく食べに行ってきました～

１５０ｍの深さからくみ上げた冷たくて清らかな地下水の中で
えさを与えず１週間泳がせる「活かし込み」という工程をすることで、
臭みを取り去り、身がぐっと引き締まって弾力のある美味しい身質に仕上がっています。

素焼きして更に蒸し上げ、
たれをつけてまた焼いて、
これを３回繰り返して焼き上げます。

蒸すことによって中は柔らかくふっくらと、
たれをつけながら繰り返し焼くことで
外は香ばしく仕上がっています。






カウンターで頂きました。
目の前で焼き上げる様子が見れます。
もう見ているだけで、早く食べたーい！！！



食べた感想は、
そりゃあ、美味しいに決まってますよ。
思わず笑みがこぼれます。
次はいつ来る？と言ってしまうほど。
ご馳走さまでした




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