エキゾチックな香りのアニス入りシフォンケーキ(^O^)／

今日は久しぶりのお天気で気持ちがよかったですね
たまった洗濯ものが一気に片付いてスッキリ

さて今月のスパイスの中で初めて使うものが。
「アニス」

ほのかな甘さを感じさせる独特の香りを持っています。
調べてみると
世界でもっとも歴史の古いスパイスの１つだそうです。
古代エジプト人がすでに利用しており、中世にはヨーロッパ中に広がりました。
エキゾチックな香味は彼らには大きな魅力だったようです。



さあ今回はシフォンケーキに入れてみました。
フワフワな生地の中に入ったアニスが、
口の中に入れると独特な香りが広がり何とも癒される感じ
少しつぶして紅茶などに入れて飲んでもよさそうですね。

＜材料＞（１７ｃｍシフォン型）
・卵黄・・・・・３個
・グラニュー糖・・・・・１５ｇ
・サラダ油・・・・・３０ｃｃ
・牛乳・・・・・６０ｃｃ
・GABANアニス＜ホール＞・・・・・小さじ１
・薄力粉・・・・・４５ｇ
・卵白・・・・・３個
・グラニュー糖・・・・・３０ｇ

＜作り方＞
１．薄力粉はふるいにかけ、牛乳は人肌に温めておく。
２．卵黄と卵白に分け、卵白は冷蔵庫へ入れて置き、卵黄はグラニュー糖１５ｇを加えて白っぽくなるまで混ぜておく。
３．２にサラダ油を少しずつ入れてよく混ぜ、そこに牛乳とアニスを入れて混ぜる。
４．３に薄力粉を入れ更に混ぜる。
５．卵白にグラニュー糖３０ｇを少しずつ加えながら混ぜて泡立てる。きめの細かい艶のあるメレンゲを作るために最後は低速で整える。
６．卵黄生地にメレンゲを３回ぐらいに分けて入れながらなじませていく。
７．最後はゴムベラでさっくり優しく混ぜる。
８．７の生地を１０ｃｍぐらいの高さからシフォンケーキの型に流し込み、最後に箸で３周ぐらいぐるぐる回し、両手で型を抑えて左右に揺らす。
９．１７０℃で２０分、それから１６０℃に下げて２０分焼いて、竹串を指して生地がついてこなければ大丈夫。
１０．すぐに逆さまにして冷ます。
１１．完全に冷めたら取れたら型から外す。


【レシピブログの「簡単レシピでHAPPYハロウィン♪」レシピモニター参加中】

スパイスでお料理上手　簡単レシピでHAPPYハロウィン♪

スパイスブログ認定スパイス大使2017


レシピブログに参加しています。
よかったらプチっとクリックしてください。