サバにらチヂミ(*^^)v

昨日、今日と強風に悩まされています。
というのもハードコンタクトなので目にゴミが入ると涙ポロポロ。。。
目があけていられません。
強風よ～やんでくれ～と願うばかりです。

さてサバ缶シリーズです。
長期保存もでき身体にも良いサバ缶。
今回はチヂミに入れてみました。
今年の冬はお野菜がめちゃくちゃ高く、「にら」さえ高いので控えていました。
やっと普通の値段に落ちついたので、餃子やチヂミに大活躍。
チーズも入れたらパリッと焦げて、これもまた美味しかったですよ。

＜材料＞
・サバ缶（水煮）・・・・・１缶
・にら・・・・・１束
・玉ねぎ・・・・・１／２個
・卵・・・・・１個
・スライスチーズ・・・・・２枚
・ごま油・・・・・適量
・ポン酢醤油・・・・・適量

Ａ・薄力粉・・・・・５０ｇ
　・片栗粉・・・・・２０ｇ
　・コショウ・・・・・少々

＜作り方＞
１．にらは３～４ｃｍぐらいにカット、玉ねぎは薄切り、サバ缶はほぐし、スライスチーズは小さくちぎっておく。
２．卵を溶いてその中にサバ缶の汁を入れて混ぜ、そこにＡを入れて良く混ぜ合わせたら、更ににらと玉ねぎ、サバ缶、スライスチーズを入れてよくあわせる。
３．フライパンにごま油を敷き、２を薄くのばして両面焼いて出来上がり！
４．ポン酢しょうゆをつけて召し上がれ！（又は醤油にラー油でも美味しかったです）

ハナミズキが咲き始めました。




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