エゾシカ肉のしぐれ煮

　牛肉のしぐれ煮のエゾシカ肉バージョンです。
　しょうがをたっぷり入れて、砂糖・酒・みりん・しょうゆで味付け。（冷蔵庫で保存して食べるので、シカ肉はアブラの少ない部分がよいですよ。アブラが白く凝固します。）
　じっくり煮詰めると、にこごりみたくなって、プルプルになりました。