乾燥くずきりを使って、くずきりと鶏肉のスープを作りました。ダイエットにもよさげな一品です。
ニンジン、白菜、生しいたけ或いはシメジ、鶏肉など、具材を入れて、もどしたくずきりを加えます。味付けは、塩コショウのみにしました。（残ったので、明日はしょう油を加えようと思います。）
胡麻油をプラスして中華スープにしてもよいです。この場合は、鶏ひき肉で肉団子にしたい。
鶏肉のかわりに鱈（タラ）を使って和風にしても、おいしかったです。鍋にするには野菜の種類が足りないな、という時に、こういうふうにスープ仕立てにすればよいのだなー、とわかりました。