Imperial Torte
ウィーンでは行きたいカフェがたくさんあったのですが、ケーキを一日に２個も３個も食べる訳にもいかず…（笑）。
ホテルインペリアルのインペリアルトルテは日持ちもするし、小さいサイズをひとつだけ買って持って帰ってきました。
ミルクチョコレートのコーティングの上には、ハプスブルク家の紋章がついています。インペリアルトルテという名前はフランツ・ヨーゼフ皇帝が付けたもので、皇帝がレシピの国外持ち出しを禁じていたこともあり、今でもレシピは門外不出なのだそう。
トップのチョコレートの下にはマジパンの層があり、その下はアーモンドの生地とチョコレートが重ねられています。お菓子にそのまま入っているマジパンはあまり好きでは無いのですが、これは美味しかった。濃いコーヒーによくあうケーキでした。