バナナが黒くなってくるとよく焼くバナナケーキですが、型を変えると気分も変わりますね～。
今回はバナナをしっかり潰してピューレ状にしてから混ぜ込み、卵を共立てにしてべーキングパウダーは無しにしました。
ふんわり焼きあがって、バナナの優しい風味。こういうバナナケーキもいいですね～。
これはプレーンのシフォンにコーヒークリームを絞り込んだもの。たくさん入れたコーヒークリームが美味しかったです。
これはシナモンクランブルをたーっぷり乗せたコーヒーケーキ。コーヒー味なのではなくて、コーヒーによくあうケーキでコーヒーケーキです。ざっくりクランブルが香ばしくて、こういうお菓子大好き♪