お菓子時々パン日記

LAで製菓学校を卒業後、オランダ、ロンドン等を経て今は名古屋在住です。
私の作るお菓子やパン、その他色々の日記です。

コロッケパン

2008年11月25日 | パン


Croquette Bread

コロッケパンの作り方を教えてもらったので、忘れないうちに復習してみました。こういう風に成形すると、ちょっとお店で売っているパンっぽくて嬉しいですね~。

200gの粉で8個出来ました。この位のサイズが食べやすいです。右側にあるのはハムチーズパン。

これは別の日に焼いたプチパン。すごく少ない量のドライイーストで長時間かけて冷蔵発酵させるというレシピで作りました。クープは浅過ぎたのか、あんまり意味がなかったような…。でも味はとっても気に入りました。時間はかかるけど手間はかからないので、また違うものも作ってみようと思います。



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2 コメント

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おいしそうですね (T)
2008-11-27 11:09:40
ランダムblogの検索でたどり着きました。ほんとにどれもおいしそうですね!オランダには過去7、8回行ったことがあります。デルフトの街がお気に入りですが今の季節のオランダは毎日どんより雲が立ち込めてるのでしょうか?
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Unknown (MyaMya)
2008-11-28 05:42:29
Tさん

はじめまして!コメントありがとうございます♪
オランダにそんなにいらしたことがあるのですね~。おっしゃる通り、オランダは毎日どんよりです…。

私はまだデルフトに行ったことがありませんが、行くのが楽しみになりました。

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