いちごのロールケーキ

When a Sponge Cake is baked in a sheet pan and then rolled around a filling, it is called a Jelly Roll (for the Americans), a Roulade (for the French), and a Swiss Roll (for the English).

日本でおなじみのロールケーキですが、
アメリカでは　Jelly Roll（ジェリーロール）、
フランスでは　Roulade（ルーラード）、
イギリスではSwiss Roll（スイスロール）
と呼ばれるんですって。

イチゴの季節には一度は作りたくなりますよね、ね？
先月作ってみた strawberry curd を使いたいのもありまして。。。

外国のスポンジはかなりきめが粗くて、生地に空気の穴が開いてたりするんだけど、それで全く問題なし！みたいなレシピが多いです。
「巻くときにひびが入りますが、ノープロブレム」と書いてあったりします。
そーゆーの、好きですわぁ。
でも、たまにはしっとり決めの細かいデリケートな（じぇれまいあに似合わない？）スポンジのロールケーキも食べたくなりますデス。

色んなレシピを試した結果、


「コレ！」と思える生地に出会えました。　スフレロールケーキというのだそうな。　
たしかクックパッドで見たんだと思うけれど、今探したけれど見つけられません　



ロールケーキは焼き時間が短いのが魅力。　
冷めたらstrawberry curd を塗って、生クリームといちごを載せて巻きました。
切り方が下手っぴいでしたが、キメは細かくし～っとり。

さすが職人気質で知られる日本！！！『いい仕事してますね～』の世界デス。

・・・思うに・・・昔から「ケーキが日常」（日常ですから多少大雑把になるのは仕方ありません）の文化圏と、「ケーキは特別の場合」（特別ですから気合も入ろうってモンですわ）の文化の違いでしょうか？


・・・じぇれまいあは大雑把な人間ですけん外国レシピの大雑把なロールケーキも好きですの

気分によって焼き分ける、なんつーと聞こえがよろしいのですが、要するに面倒になったら外国レシピ、余裕綽々の時には日本のレシピ、ですか？