八朔マーマレード その２

八朔が干乾びそう～～
またマーマレードを作るべし
なんとなく水分不足というのか、もう少し汁気が多いのにしたいので、今回はちょっと手間をかけてみました。
丸ごと鍋で茹でこぼした後、圧力鍋に入れて圧がかかったら火を止めそのまま一晩置き・・・
真ん中で水平に切って種を取り出し、皮と実に分け、とここまでは前回と同じ。

今回は実の部分（白い袋ごと）をミキサーにかけてそれを全部加えました。

前回のマーマレード、水分が少なめです。


今回作った分。　ジャムっぽくなりました。

今回の方が好みです。　いろいろ試したけれどコレで決定かな～？
もう一回作れるくらい残ってるんですよね、八朔・・・
本当は生で食べるのが一番美味しいんだけどな～

でも！ここでがんばっておくとマーマレードが一年中食べられるからっ