Jolly Baking/Cooking April 二回目

marmalade bars

前回のJolly でも作った、自家製マーマレードを使った焼き菓子。

ヨーグルトとアーモンドプードルを入れるのでし～っとりとした焼き上がり。　クッキーとケーキの中間の感じかしら？　

自家製マーマレード、「苦味の残り具合が良い」とＫちんに褒めていただきました♪

Thank you for your compliment! ←今日覚えてもらった一文　

 

blueberry tart, lemon&limoncello cupcake, marmalade bars

ランチが軽かった分、デザートは　でぇぇぇ～～～～ん　食べきれずにお持ち帰り～

 

 

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湯煎・・・食材の加熱方法のひとつ。

鍋に湯を入れて火にかけ、その鍋よりも小さな鍋に材料を入れ、この鍋ごと、火にかけた鍋に入れて湯をあてる。間接的な穏やかな加熱によって、「す」が入ったり、焦げ付いたりするのが防げる。

Nちゃ～ん、火にかけて　だからね～！　熱湯を何度も取り替えなくていいのよ～（がははは、ばらしちまいました　）

 

この「湯煎」、英語でdouble boil と言わないこともないのですが、　lemon curd のレシピに書いてあったように、

Put ○○○（ここに湯煎したいものの名詞を入れます） into a heatproof bowl set over a pan of simmering water, making sure that the bottom of the basin doesn't touch the water.

という風に説明するほうが分かりやすいですね。

double boiler というものがあります。 bain-marie　とも呼ばれます。これらは「湯煎する」という動詞ではなく、湯煎するための器具、つまり名詞です。ですからそれぞれ、a double boiler, a bain-marie と冠詞がつきます。

日本語にあっても英語にない単語、またはその逆もありますよね。　言語は文化

お料理もまた文化　なんですよね　楽しいです～～～

 

おまけ・・・

雨にぬれないように屋根のある部分などに避難するのは　雨宿り。　

（英語では　take shelter from rain　と表現します）

宿カリ（ヤドカリ）ではありまっしぇ～～～んぜ、Ｋちん　（がははは～、これまたばらしちまいました～）

 

そのまたオマケ・・・

Ｏｘｆｏｒｄの名前の由来は？

ford は浅瀬を意味します。　Ｏｘは雄牛のことですが、きっと畜牛を渡らせた浅瀬のことでしょうね。　重要なテムズ河のそばの街ですもんね。