今年ほどお店をして
良かったと思ったことがない。
やむを得ず店を始め家族が生きていく為に
必死に働き、後ろを見る余裕など無かった。
３０周年記念と言うことでゆっくりとお店の事を考える機会を与えられ、３０年間の思い出が、いっぱいよみがえった。
シェフは兎に角、美味しいものを
お客様に提供する事だけ考えてきた。
開店当時から
禁煙。
たばこは料理の味も香りも消えてしまう。又健康を損なう。
当初は「二度と来れない
」と怒って帰られた方も
予約もその方が喜んでいただける料理を作りたいシェフの思いから。
「お高くとまって」
シェフの体調をベストに保つ為に臨時休業も多い。
お客様には
得意な店に見えるようだが・・・
それなのに
私たちの思いを理解して下さる方がいっぱい
３０周年記念にいっぱいの方から
励ましの声が
有り難うございます！
感謝感謝
来年は再スタートはじめます
何を
ごめんなさい
未だ
何も考えていません
でも後ろを振り向かず
７０才にふさわしい仕事を
２人で手を取り合って（年を取りましたので転けないようにネ）
応援宜しくお願いいたします。
