島根県邑智郡 美郷町のイノシシが届きました
見て！
見て！真っ白な脂がたっぷりついた極上のイノシシ肉ロースです
美味しそう！
美郷町は世界遺産の石見銀山が近くにあります。害獣問題になっているイノシシを捕らえ「おおち山くじら」として、一頭一頭の内臓の検査、部位別のパック、捕獲方法の記載をし、安心安全である事に自信を持って提供されています。
村の方々の苦労は檻で捕獲したイノシシは生きたまま解体施設に運ばれますが、この作業には危険を伴いますので一番大変だそうです。
解体施設での放血と内臓を無傷で取り出す作業を
迅速に行い、
すぐに冷凍されるので、臭みがなく鮮度を保った肉になるそうです
クセが無くまろやかで脂のコリコリした食感と甘みを楽しんで下さいネ
BonÁppétit ボナペティ
