今日から始まった
クリスマスメニュー
ランチにいらした
ご夫婦は
ラ・ネイジュのコースを
こちらのご夫婦には、３０周年のお祝いにお花を戴いていたので、
お礼を込めてアミューズに
フォアグラのポアレ蜂蜜ソースを
オードブルはお二人の大好きな
牡蠣のグラチィネ
スープはキノコのパイスープ
メインはご主人がとても楽しみにされていた
おおちやまくじらのソテー
こちらのソースは赤ワインとゴマのソース。
ゴマはお客様が作って下さった有機のゴマなので香りが最高
市販のゴマとの違いを感じて下さいネ
奥様はお肉が苦手なので海老と舌平目オマールのソースをご用意致しました
私たちも今回のイノシシは未だ食べていないので、実際、味のほうはどうなのか
すると奥様から嬉しい答えが
「全然臭みもなく、とてもおいしいですネ」
やった
肉が苦手な奥様から賞賛の声を聞けるなんて
クリスマスデザートは
シェフがどうしてもショコラを作りたいと言うことで出来ました！
さすが言っただけの事がある
の味
奥様には私の大好きなフルーツグラタン
今日のメニューは少し濃い味が多くて大丈夫かな
と思いきや
帰るときにお二人から「美味しかった
」
この一言で私たちも
お二人は身体を温める食材とメニューで免疫力も
