中川さんちの大根葉やニンジン葉を使った常備菜

先日、中川さんちの

大根やニンジン葉

大量

みじん切りするには

私の手にはおえないのでシェフに

あっという間に細かく

それをごま油で

オジャコを入れて水分がなくなるまで

酒・てんさい糖・醤油で味付けしたら

私の大事な常備菜の出来上がり

いつもと出来上がりが違う

細かく形がそろっている

さすが