~*サンタバーバラ*~

~我が家のフランス料理店~

柚子皮を使って

2021年12月11日 16時26分21秒 | 食材

 

大量の柚子皮

もったいない精神が働いて

作ったことの無いピール作りに挑戦

白いわたの部分をスプーンで取って

たっぷりの水で湯がき

水にさらす

これを2度繰り返し

ひたひたの水に分量の半分の砂糖を加えてコトコト

水が少なくなったら、もう半分の砂糖を加えてコトコト

焦げないように水が無くなるまでコトコト

上手く乾燥してくれますように

 

コメント
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