今日の仕込み

以前のシェフは頭の中にメモ帳があったようだが・・・

今では書き出さないと

 

これだけの量ですもの

仕方ないよﾈ

 

まあ～私が手伝えるものはなく

出来る事と言えば食器洗いと掃除だけ

 

順調に進んでるようで

 

コンソメが出来上がったので

エビの下ごしらえや

野菜の下ごしらえも出来

 

 

　天然エビと春野菜のジュレが仕上がった

 

　古都華いちごのムースも

　古都華いちごのジュレも仕上がり

後は？

まだまだ

 

チョツと一呼吸

 

大好きなスミレの花を見て

一休み一休み