3種類のケーキ詰め合わせを頼まれた。
以前の様にケーキ販売をしていれば
1つだけでも注文を受けられたが
どのケーキも1つだけを作る事は出来ず
残ってしまっては

幸いお客様は良くご存知で
2個づつ3種類入りを5箱注文いただけた
パテシェYUKIが居ないので
シェフの段取りの都合で用意出来るかどうか

シェフから
をいただきご用意





そして


ただムースは壊れやすいので
どうしたものか?

市販の入れ物に直接入れてみる事に

これなら崩れる心配も無くオシャレに
ムースのソース
「アングレーズソース」は別の入れ物に
タイミングよく
寺田農園の古都華いちごを使えたので
お客様も




遠くまで
持って行かれるので

Bigカスタードパイのクリームはナイロン袋に入れ
パイは保冷剤で湿気るのを防ぐため

別箱に入れさせていただきました