本日、我が家は３５歳の
誕生日
だのに臨時休業
自然のいたずらには逆らえないかな？
一休みして、これからも
って神様からのお知らせかな
まだまだ頑張ります
これからも、どうぞ宜しくお願い申し上げます
先日届いた
丹波栗
さてどうしたものか
ひとまず大好きな栗ご飯に
今年は味香り共に最高
だけど
パテシェは栗が大嫌い
だから我が家は栗の代わりに紫芋のモンブランを
これが皆さまに大人気
だけど・・・
今回は栗を使って
土台のメレンゲが出来ました
そして裏ごしした栗とそれを使ってマロンクリームも
しぼり用の口金がなかったので少し不格好だけど
和栗のモンブランが出来上がりました
お味の程は
栗
最高
味も香りも
台風19号が日本列島に
臨時休業させていただきます
事が起きたら大変
ご予約のお客様にご連絡
皆さま日にち変更していただけました
皆さまも十分な備えをして下さいﾈ
そうは言っても我が家は高台
ひどい風だと雨戸がないので
今回も養生テープを張るしかない
どうか被害が出来るだけ無いように
今年も穂谷のコスモス畑へパテシェ
駐車場に入ると目の前にコスモス畑が何枚も広がるはずが
チラホラ
それでも頑張って咲いてくれたコスモスを
我が家の開店記念日のお出迎えの花にいただいて来ました
毎年、名古屋へ我が家のデザートを持って行かれるお客様
今年は
長野の紅玉りんごのパイ
同じくリンゴの皮の色でピンクに染まった
紅玉りんごのムース
そしてプリン
持ち帰り用の入れ物が無いので少し不格好だけど
今年も喜んでいただけますように
先日、召し上がっていただいた
ツムラさんちの河内鴨のロティ
今年は鈴木さんちのイチジクが台風被害にあわず豊作だったのでソースにしました。
「初めて食べましたが、くせがなく柔らかい津村さんちの鴨にイチジクの濃厚なソースがぴったり」
今年も鴨を愛情たっぷり育ててくださったツムラさん
美味しいイチジクを夏の暑さに負けずに育ててくださった鈴木さん
是非皆さまも、
たっぷりの食材で作った鴨のロティを
予約
BonÁppétit ボナペティ
特別メニューは12日からだけど
「ツムラさんの河内鴨をどうしても食べてみたい」
との事で急遽お取り寄せ
オードブルはまだ思案中で
リゾットの上に自家製ベーコンと魚をのせオレンジソースで召し上がっていただく物を用意
全体を合わせて食べるとすごく美味しいんだけど
全部一緒に食べてもらったら
お客様はきっとバラバラに召し上がると
そんな訳で出来上がったのは
リゾットの中に魚もベーコンも入れオーブンで焼き上げ
こちらは、味見する間もなくお客様に
BonÁppétit ボナペティ
「すごく美味しい」
これで特別メニューのオードブルは決定しました
鴨の情報は又後程
先日、長野から届いた
紅玉りんごを使って
リンゴのムースをデザートに
勿論お持ち帰りもご用意できます ￥２８０（税別）
ジュレはリンゴの皮でかわいいピンクに染まりました
又皆さまお待ちかねの
アップルパイ ￥２８０（税別）
ご予約
サクサク甘酸っぱい香りを是非
BonÁppétit ボナペティ
今日は私達にとって特別の日
金婚式
金色の輝きを得たという豊かさで大きな記念日だそうだ
普段は記念日だといっても気にもしないのだが
流石に50年は感慨深い
色々な事があったはず
でも思うのは
今とても幸せ
我が家で金色の輝きは
今も元気に働ける健康な身体
我が家は子供をはじめ大病や大きな事故には無縁
それは金の指輪以上の宝だ
今日もいっぱいのお客様が
元気にこれからも二人仲良く
明日からは通常営業
消費税増税に伴いレジは消費税１０％に変更
キャッシュレスポイント還元は
年老いた2人には難しく
人手の無い我が家は手間がかかる事はできず
お客様にはご迷惑をお掛けしますがご理解のほどお願い申し上げます
その分、美味しい物を精いっぱい頑張ってお作りします
