本日のお客様はコンシェルジュと言われる方が代理予約
コンシェルジュの方曰く
「お客様がご希望されている店の条件と、ピッタリだったのでこちらをご予約させていただきました」
初めての事なので何とも理解できかねたが
取り敢えず、ご本人様と連絡がとれ確認できたので
ホッ
様
食べるのが相当お好きと見えて
スープも
メインのお料理
島根牛肉の赤ワイン煮込み
虫明の舌平目のミルフィーユ仕立ても
完食
結婚記念日と言う事だったので
プレートメッセージを
こちらも綺麗に召し上がっていただけた
すべて喜んでいただけホッ
食べるのが大好きなお客様を我が家にご案内いただき
コンシェルジュの方に
昨日、青森から待望の
紅玉りんごが届きました
青森の紅玉は
箱を開けると甘酸っぱい香りが部屋中に
立ち込める
身がしっかりしていて色も濃い
昨日、調理場にあったスライスされた紅玉りんごは
ゆるーい温度のオーブンの中で場所を何度も移動させながら約３時間
可愛いチップに
色がいつもより悪い
今日も夜は満席に
当日のご予約電話をいただきましたが
申し訳ない
調理人はシェフ一人なので
人数を制限させていただいております
それでも調理場の中は
付け合わせと
とにかくシェフは
大忙し
中川さんに
小芋と親芋をいただきました
早速
ビストロをご注文いただいたお客様に
いわみ和牛赤ワイン煮込みの付け合わせにさせていただきました
ほっこりネットリ
した小芋にお客様から思わず笑みが
中川さん
丹精込めて作って下さって
「コタツスイッチ入らへんで❗️「なかったら寒い」
「暖かいな‼️」昨日も休み時間に我が家の掃除
そして仕事を終えてからバラの活け替え
アッと言う間にじかんが経ち、ブログを書く暇も無く
今日もアクシデントで予定時間オーバー
まぁ～バラの花が生けられただけでも良しとしよう(´∀｀*)ｳﾌﾌ
畑の中で好きなように生きてきたバラ
それなら自然のままに活けてあげるのが一番
いかがですか？
１１月１日
月の初めはいつもながらの緊張感が走る
秋は来ないで冬になるのかと心配したが周りの景色も
少しずつ色づいてきた。
きんもくせいが今年はあまり咲かないな～って思っていたら
今が盛り？？
そして今年も中川さんにい
っぱい
バラの実をいただいた
でも今年で畑をやめられるので
根元からバッサリ切って来られたバラの実
何だか寂しそう
そんなバラの実を私は活けるのに悩んでいる
綺麗にとげまで取って来て下さっているのに
本当ならすぐに活けてあげられるのに
気に入った花瓶が見当たらない
それに
どうも気持ちが
まぁ～
そんな日もあるさ
もう少し待っていてﾈ
