ローリングストックで助産院ごはん

３月１６日。

備蓄食材をたっぷり使いました。

非常の時に助けになる、乾物や缶詰、レトルトパックの食材、多めに茹でて冷凍ストックしたもの。

ローリングストックとなるものが助産院には多いのです。

常に買い足して、助産院の食品庫は食材がたっぷりあります。

保存性が高くて使いやすい食材でオススメは缶詰・乾物です。

こんなお昼ごはん。

・黒米ご飯　に

・鶏と豆のトマト煮を添えて

・じゃがいも、にんじん、コーンのスープ

　　オートミールも使って

・多品目サラダ

　　祝島のひじき、切干し大根

　　キャベツと紫キャベツ

　　コーン、ツナ、マヨネーズ

・清見オレンジ、キウイ

食材と下ごしらえ。

缶詰は、トマトジュース缶、ツナ缶、コーンクリーム缶にコーンホール缶、ミックスビーンズ缶。

レトルトは大豆。

乾物は今日は少なく、米、黒米、切干し、オートミール。鰹節、昆布もあります。

冷凍してあったひじき、ひよこ豆も使いました。

調理途中。

きれいな色の野菜たち。

こうして、昆布と鰹節でだしをとります。

だしがらは明日使いましょう。

おやつは。

豆乳杏仁豆腐　ベリーソースを添えて。

帰り道。

気持ちのいい陽気で、のんび〜り歩きます。

ようやく、柊南天の花が咲き出しました。

この花は寒さや日照の影響でしょうか、開花時期が毎年すごく違います。

１２月に咲くときもありますが、１月２月の開花が多いように思います。

今年はとても遅く咲きました。

雪柳も咲きだしています。

町のぶらぶら歩きが楽しくなりました！