桜咲く さかもと助産所のグルテンフリーごはん

３月２６日。

１年２ヶ月ぶりにさかもと助産所に伺いました。

食事作りに緊急出動です。

今日の昼ごはん。

お産後のママさんのご希望でグルテンフリーで。

・タイ、センレックのスープビーフン

　　キャベツ、新玉ねぎ、にんじん、生姜

　　干し海老の風味が生きています。

　　ベースは昆布、鰹節のだし。

・にんじん皮のきんぴら

・れんこん団子　オーブン焼き

　　れんこん、にんじん、玉ねぎを重ね煮にして、ツナ缶を加え、米粉をつなぎにしました。

　　団子にして、オーブンで焼きます。

　　えのきあんを添えて

・ひじきと紫キャベツのサラダ

　　新玉ねぎ、コーン

　　院長みゆきさんのリクエストです。

　　土佐の柚子酢を使いました。

・地場アスパラガスににんじんドレッシング

　　すりおろしたにんじんをさっと加熱し、

　　甘酒、梅シロップと酢と塩味で。

おやつは小豆水ようかん。

大好きなさかもと助産所で、楽しくごはん作りさせていただき、シアワセな１日でした。

みゆきさんとの話が楽しく盛り上がりました。

黒目川沿いに建つさかもと助産所。

川辺の桜はようやく咲き出したばかりでした。