肌寒い雨の１日 助産院は元気ごはん

４月２６日。

冷たい雨の１日です。

でも矢島助産院は明るく活気があります。

今日の昼ごはんです。

・黒米のお寿司

　　黒米を入れて炊いたご飯、合わせ酢を回しかけると藤色にきれいに発色します。

　　小松菜みじん切りを散らして。

・かぼちゃとお芋のスープ

　　長芋、さつま芋、玉ねぎ

・鶏肉の旨煮

　　ごぼう、しめじ、にんじん、ブロッコリー

　　鶏肉は塩麹と片栗粉をまぶして、オーブン焼きにしてから、野菜と煮ました。

・じゃがいも、にんじんのカレーきんぴら

・野菜の白あえ

　　にんじん、れんこん、小松菜

・りんごの葛煮

こんな風に並べて。

スタッフ、実習の学生さんも食べられる順に食事していきます。

みんな、別々の場所で。

だしをとる鍋には、こうして丸ごとにんじん。

これからかつお節を入れます。

忙しい助産院キッチンでは道具が大活躍。

カレーきんぴらのじゃがいも、にんじんはスライサーを使って。

小松菜は葉先と根元で別に使ったり。

色々工夫も楽しいのです。

おやつはレーズンスコーン

今日は、夫が朝7時前に実家に向かい、インシュリン注射のサポートをして、昼の外食に両親を連れて行きました。

注射は手助けしないと、ほんとうに難しくなっています。

夕方からは私が交替。

5時半の注射が終わると心底ほっとします。

晩ごはん。

焼肉海苔巻き

ビシソワーズスープ

スモークサーモン

ソーセージ

両親には、白ブドウジュース、

私は白ワイン。

口には出さないけど、両親はちょっと不満そう。

トイレに異物を流して使えなくなり、夫が実家に駆けつけたり。

でも、母が退院して好きな暮らしができて、両親はシアワセそうです。