カレーなる日々 / शानदार दिन

インドの日常を中心に日々を綴っています。

カレー・リーフ。

2020年07月17日 22時16分59秒 | デリーNCR / DELHI NCR

引きこもり中はできるだけ外出しないようにしている。
なので食材や日用品を買うために一週間に3回ほど、
だいたい30分~1時間程度だけ日に当たるのだ。
買う物も決まった物になるのだが、
今日行ったスーパーに生のカレーリーフがあった。

前回カレーリーフを買った時に随分と探したので、
見つけた時に買っておこうと思った。
インドではカレーリーフは普通に売ってると思うのだが、
実は売っていないのだった。

その理由は・・・・・?
一つはインドなので家庭で庭などに生えており、
買う必要がない、という説。しかし庭のない家だってあるし、
そんなに生えているのを見た事はない。

二つ目はカレーに入れると言っても北インド料理には、
それほど使われていないのだ。南インド料理なら定番だけど。
私はこちらの理由だと思う。

それに乾燥した物が多い。
だから生のカレーリーフを見つけたので思わず買ったのだが、
こんな感じの枝が20本位入って、なんと値段が・・・
たったの10Rs(約16円)だった。

これ日本で買えば5本で300円位するらしい。

育てて見るのがいいかも。

保存方法は、乾燥させると匂いがなくなってしまうので、
洗って冷凍するのがいいそうだ。使用する時には、
解凍せずそのまま鍋や釜に放り込むと香りが残っている。

コメント
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