カレー・リーフ。

引きこもり中はできるだけ外出しないようにしている。
なので食材や日用品を買うために一週間に３回ほど、
だいたい３０分～１時間程度だけ日に当たるのだ。
買う物も決まった物になるのだが、
今日行ったスーパーに生のカレーリーフがあった。

前回カレーリーフを買った時に随分と探したので、
見つけた時に買っておこうと思った。
インドではカレーリーフは普通に売ってると思うのだが、
実は売っていないのだった。

その理由は・・・・・？
一つはインドなので家庭で庭などに生えており、
買う必要がない、という説。しかし庭のない家だってあるし、
そんなに生えているのを見た事はない。

二つ目はカレーに入れると言っても北インド料理には、
それほど使われていないのだ。南インド料理なら定番だけど。
私はこちらの理由だと思う。

それに乾燥した物が多い。
だから生のカレーリーフを見つけたので思わず買ったのだが、
こんな感じの枝が２０本位入って、なんと値段が・・・
たったの１０Ｒｓ（約１６円）だった。

これ日本で買えば５本で３００円位するらしい。

カレーリーフ 50g アメ横 大津屋 業務用 スパイス ドライ ハーブ ティー ポプリ オオバゲッキツ 大葉月... 産地：スリランカ産■原材料：カレーの葉■■賞味期限：301日■形態：袋入り●原料品のため夾雑物がある場合...   ohtsuya

育てて見るのがいいかも。

カレーリーフ(カレーの木 カリーパッタ カルビンチャ ハーブ 9cmポット)     フラワーネット日本花キ流通

保存方法は、乾燥させると匂いがなくなってしまうので、
洗って冷凍するのがいいそうだ。使用する時には、
解凍せずそのまま鍋や釜に放り込むと香りが残っている。