カレーリーフ。

カレーリーフ、カレーの葉である。インド原産であるが、
実は北インド料理にはあまり使われていない。
南インドのカレーを作ろうとデリー市内の店を探したところ、
入手に苦労した事は昨年のブログで書いた通りである。

さて、日本ではどうであろうか？　デパ地下のお洒落な店を
片っ端から探したがなかった。聞いた事もないハーブは
あったと言うのに・・・。

デパ地下がダメなら輸入食材屋・・・と思い、
ダメ元で行ってみた池袋のハラルフードの店がこちら。

　

場所もそうだが、ビルの４階で中の様子が全く見えないし
滅茶苦茶入りにくい。怖い、正直にそう思った。
まぁ昼間だし・・・と勇気を振り絞って行ってみた。

店内にはパキスタン人と思われる男性がいて「こんにちは。」と、
挨拶してきたので「アッサラームアライクム」とイスラム式に答えた。
ウルドゥー語で書かれた食材が多かったが、インドのＭＴＲの
レトルトカレーもあり、ちょっとホッとする。
冷凍肉や野菜もあったが一回りしたところにお目当ての物が。

　

生の物がないのは仕方ない。２０ｇでもたっぷり入って、
２００円だった。原産国はインド・・・・。
そうだろうパキスタン料理にカレーリーフを使うのか？
インドでも南方、スリランカあたりでしか使わない。

「ありがとうございました。」の声に送られ、
「シュクリヤー」とウルドゥー語で返した。

はいっ！　で作ったのはこちら。

特別ご馳走ではない、ポーハーである。
九州の知人から産地直送で届いた玉ねぎとジャガイモを使用。
トッピングには、仲間がベランダで育てた青紫蘇を。
和印折衷、香りがアクセントになって美味しかった。
仲間たちにも大好評だった。

 

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明星チャルメラ（まぜそば）。

日本には安くて美味しい物がたくさんある。
スーパーに行った時、目に留まったのがこれっ。
パッケージからして絶対に美味しい！と思った。

明星 チャルメラ もやしが超絶うまい まぜそば ニンニクしょうゆ味 5食パック 460g ×6個 原材料:油揚げめん(小麦粉(国内製造)、植物油脂、食塩)、スープ(糖類、食塩、香味調味料、しょうゆ、貝...   明星食品

ファースト・インプレッション・イズ・ラスト・インプレッション！
第一印象が全てである、笑。（物も人もね。）

調味料は２点、左側は具材のもやしを電子レンジで温めた後に
かける。そして湯がいた麺にかけるスープ。

美味しいもやしもインドではてにはいらないし、
日本に来たらまず食べたい物の一つである。

本来はもやしのみ用意すればいいらしいが、
ひき肉と併せてみた。

湯がいた麺に調味料を入れて、別に炒めておいた
もやしとにひき肉と併せる。

ある時はこれにレタスも入れてみたがかなり美味しかった。
インスタントにしては麺がもっちりしていて美味しい。
茹でてもコシがちゃんとある。〇ちゃん正麺やラ王っぽい。

調味料にはニンニクがたっぷり入っていて、
香りも食欲をそそるのであった。これは・・・
リピート確実！！

コロナ抗体検査を受けてみた。

私はインドでコロナに感染した。
ＰＣＲ検査の結果が「陽性」であったので間違いがない。
インドの検査なので・・・若干の疑いはあるが（笑）。

感染したと言う事は体内に抗体ができているはずだ。
と言うわけで、確認の為に検査を受けてみる事にした。

東亜産業 抗体検査キット 日本製     東亜　産業

自分でできる検査キットもあるが、
私はこう言う物の精度を信用していないので、
ネット検索で検査を実施している医療機関を調べ、
費用の安い所へ行ってみた。

ＪＲ山手線の神田駅から近い三井タワークリニックである。
検査は保険が利かないので実費で４４００円。

このような誓約書に記入する。血液検査で結果は郵送である。

で、結果は「（+）陽性」だった。数値だが１以上なら抗体あり。
医師によると３２．６は充分に抗体ができていると言う事だそうだ。
ひと安心である。普通の人よりは感染しにくくなっている、

。

コロナ感染後１４日以降であれば１００％の確率で「陽性」になる。
４月１７日のＰＣＲ検査で「陽性」だったので、今回の検査は、
１００％間違いがないのである。

インドのＰＣＲ検査も間違いがなかったと言う事が証明された。
疑っていたのだけれど・・・。

なお、自然に感染し抗体を保持していても
ワクチンを１回接種したと同レベルの抗体の量だそうで・・・
ワクチンは２回接種しなければならないと言われているので、
１回は受けた方がいいらしい。
まぁ私はワクチン反対派なので受けないが。

日清カップヌードル「火鍋」

日清のカップヌードル「世界の～」シリーズは旨い。
以前、トムヤムクン・ヌードルを食べた時に感動していた。
で、店頭で見かけた時・・・こ・これはっ！！と思った。

インドのスパイスは、♪数々あれど、数あれど、
さては南京玉すだれ・・・である、良く解らないが、
山椒は見かけない。山椒は美味しい。

「麻辣」とは・・・
舌がヒリヒリするような唐辛子の辛さである「辣味」、
花椒の舌が痺れるような辛さである
「麻味」の二種類の異なった「辛さ」により構成される。
これよっ、これっ。麻婆豆腐も唐辛子だけではダメで、
山椒のしびれるような味わいがないとダメ。

３分間・・・待つのであった。

赤～い、どんなに辛いのかと思ったら・・・・
私の味覚はインド人並みになっているので、それほどでもないかな。
つまり赤い色ほど辛くはない。

残ったスープを見て思ったのは（誰でも思うな、きっと）、
ここに！　ご飯を投入したらっ！美味しさが二回楽しめる。

たまらず、さ〇うのご飯投入。

あ””””～～、旨すぎる・・・・。

追加の山椒を買っておくべきだった。

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ハーゲンダッツ（抹茶クロッカン）

ハーゲンダッツはインドにもあるけれど一般的ではない。
超高級品である。それにこんなに種類ないし。たぶん
デリーの空港内の店舗が最初だったのではないかと思う。
だから帰国する前に空港で食べた記憶がある。

デリー市内にも店舗があったと記憶しているが、
ここ数年は見ていない。外国人が行くようなスーパーで、
時折見かけるくらいである。

で、第２段は抹茶クロッカンである。抹茶ブームがあったが、
インドで抹茶はお目にかかれないので抹茶はありがたい。
あのスタバでもインドのメニューには抹茶はない。抹茶だと
思って注文したらモカだった・・・なんて事もあった。
MACHA・・・MOCHA・・・そっくりだ。笑。

この、コーティグ、抹茶チョコレート、これもいいのだが、
何と言ってもクロッカン・クッキーのサクサクっ感が最高に
たまらない・・・。（粒々にみえとるやつね。）

歯ごたえと言い、舌触りと言い、たまらん。

中のクリーミーさとコーティグの両極が絶妙～。
リピート必須！！

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【インド映画】 ～ジャンサ～

２０１７年の作品、タイトルはヒンディー語で「幻影」。

　　＜ストーリー＞　

車に乗った男４人が女性を誘拐し監禁する。夜になり、
外で物音がするたびに男たちは怯えて外に出て周囲を確認する。
犬であったり、風であったり、何かが倒れた音であったり・・。

何回目かに女性の前に見知らぬ男が現れる。女性は驚く。
物音がして４人が女性の元に戻ると何かの気配がして、
４人は外に出る。するとそのすきに女性は車を奪って逃走する。

女性は見知らぬ男に縛られている縄をほどかせ、
誘拐犯が落とした車の鍵を拾って逃走したのだった。

　そう上手く車の鍵が落ちて、それを見つけて、拾えるとは、
　思えないのだけど・・・。

女性が逃げてしまった事で４人は監禁場所に戻るが、
現れた見知らぬ男の姿に驚いて一目散に逃げる。
見知らぬ男もその後を追って逃げる。と・・・
監禁場所で亡霊が笑う。

　誘拐犯たちは居るはずもない亡霊に怯え、
　現れた男を亡霊だと思ってしまうが、最後に笑う
　亡霊は・・・・本物か？　幻影か？

池袋のラーメン屋「ヌードル・ヴォイス」

池袋はよく歩いて行くのだがついでに立ち寄った店。
評判も良かったし。昼時だったけどこのご時世だからか、
待たずに入店できた。

 　　　　　　　　　　　

住　所：東京都豊島区西池袋１－３－５　青井ビル第１　１Ｆ　　　　　　 , 
電　話：０３－６３８４－７９７９
最寄駅：ＪＲ山手線　池袋駅

＜食したメニュー＞

濃厚ホタテそば　９００円

＜店内の雰囲気＞

　

カウンター９席、４人×４席

男性が二人てきぱきと働いている。ラーメン屋らしからぬ
アメリカンな感じのお洒落な雰囲気。

＜感想と評価＞

白濁したスープは見た目から濃厚そうだが、
飲んでみるとそうでもなかった。鶏豚白湯に魚介乾物にホタテ貝柱の
トリプルスープと言う事だが、どれも個性を発揮しておらず、
まとまってはいるが、これっ！だと言う特徴がない。

真ん中にチャーシュー、メンマとトッピングにかいわれ、海苔。
ここまでは普通だが、チャーシューの左側には玉ねぎ。
長ネギではない。右側の白い四角い物は大根で黄色いのはゆず。

スープも見かけほど濃い感じはなく、もちろん味も濃くない。
そして・・・玉ねぎと大根には味はなく、メンマまでもが薄味。

スープがむちゃくちゃ濃いなら解るのだが、
メンマは濃い味でも良かったかなぁ。全体的に上品な味付け。

注文時に麺は並盛と大盛が選べるのであるが並盛で十分。
硬めの太麺だった。私は胃の消化の問題があるので、
柔らかめの細麺が好きだ。この辺りの相性もあるなぁ。
まぁリサーチ不足だったんだけど・・・・。

　評価は○（パッとしなかった。）
　　　　　　（３段階、◎：おすすめ　○：まぁまぁ　●：う～ん）

■お断り■
　味に関しては、間違いなく主観でしかありません。（１００％！）
　同意見・反対意見など、あると思いますが、
　あくまでも、私の味覚に合うかどうかなので、
　気にしないでください。あしからず。

【インド映画】 ～ディーピカ・ア・ランプ～

２０１６年の作品、タイトルはヒンディー語で「灯り」。
主人公の女性の名前でもある。

　　＜ストーリー＞　

アカシュ（アカシュ・カプール）と妻ディーピカ（カシャヴィ・
カンチャン）は離婚を考えている。アカシュはディーピカに
時折かかってくる電話で浮気を疑っている。ディーピカも、
疑われている事には気づいており、仲睦まじかった頃をディーピカは
思い出し歩みよるが疑惑は深まるばかりだった。

ある日、アカシュが帰宅しチャイムを鳴らすがディーピカは、
迎えに出てこない。合鍵で中に入り室内を探すとディーピカは
床に倒れてこときれていた。そこに電話がかかって来る。
主治医と言う表示にアカシュは電話に出る。

ディーピカは自分が病に侵された事で結婚生活が続かないと
知っており、それをアカシュに隠していたのだった。

　自分が病気だと知った時にそれを家族に話すかどうかである。
　逆に家族が病気だと分かった時に本人に知らせるかどうか。
　昔なら本人には知らせずと言う事もあったが、もうそう言う時代じゃ
　ないしなぁ・・・。

　私は知りたいなぁ。私に家族がいたら・・・
　どちらの立場でも話しはするなぁ。

ブラジルのチョコレート。

大きな特徴のあるものから微妙な差の物まであった。
包み紙の色から想像できる物もあるけど、いかんせん
ポルトガル語が判らない・・・・。

　

この黄色い包み紙はマンゴーだった。

　

これはストロベリー。包み紙の色で判断できた。

　　

これはココと書いてあったがココナッツだった。

　

　　　

　

まぁこんなところで・・・・。、
再確認したのはコーヒーとチョコレートは合う。

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ブラジルのコーヒーとチョコレート。

インド駐在からブラジル駐在になった知人と日本で会った。
インドで非常にお世話になった方で、お互いの一時帰国の
タイミングが合ったので日本で再会となったわけだ。

その時にお土産に頂いた物を紹介したい。まずブラジルと言えば！
コーヒーである。年間で２００～３００万トンも生産されており、
世界のコーヒー豆生産量の約３分の１がブラジル産である。
インドでも最近はコーヒー豆を買えるようになってきたけれど、
やはり本場のコーヒーは違うと思う。

私は酸味の強い物は好まず、マイルドな物が好きである。
そうお願いしておいたのだが、本当に癖がなく飲みやすい。

　

酸味は全く感じられず、際立った苦味もなく香りもまろやか、
本当に飲みやすくて美味しいのだ。最高ですッ！！

で、チョコレートであるが・・・・
コーヒーとチョコレートは抜群の相性と言う事は解ったが、
ブラジルのチョコレートは、どうなんだろう？

アソートでいろいろ入っていたのだが、
味に関しては知人は良く解らない、との事であったので、
まぁ全部食べてみたわけだ。笑。

結構な大きさだったので１回に１個しか食べられなかった。
特に特徴のあるもの以外は・・・笑、良く解らない。

ｃａｃａｕってカカオかなぁ？　ポルトガル語は解らん。

開けてみると・・・こんな感じで見た目はみんな同じ。
なんでか・・・へこんでるが。

おっ、中央にクリームが入ってる。

なんだかわからないのだが、美味しければそれでいい。

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【インド映画】 ～ガール・イン・レッド～

２０１６年の作品、タイトルは「赤い服の女」。
アビシェーク・チャッタルジーの小説「グッティ（よじれ）」に
基づいている。

ある作家とゴミ回収人と謎の女性の３人の物語。

　　＜ストーリー＞　

作家の家にゴミ回収人がやって来る。男は回収したゴミをあさるため、
その家の秘密を知っていた。作家は回収人を観察する。

　インドではその地区を担当するゴミ回収人（カースト）がおり、
　一軒当たり一か月５０～１００Ｒｓ（約１６０円）程度で回収する。
　基本的には毎朝、家に回収に来る。ゴミの中から換金できる物を
　分別するため、プライバシーをも知る事になる。

階段ですれ違う女性が大金を渡し麻薬を買っていたのを見て、
作家は回収人からマリファナを買い家に招き入れ、
煙草を回し飲みしながら秘密を聞き出す。

作家はサプナと言う名前の女性を探していた。作家が回収人に
石膏で造られた女性の胸像を見せると、回収人は腰を抜かす。
ある時、回収人はある家のゴミ箱の中に謎めいたメモを発見し
それを手掛かりに女性の胸像を見つけ換金しようとしたが、
胸像は忽然と消えてしまっていたと話す。

　このメモは英語で書かれていたが、ゴミ回収人は文字が
　読めるはずがないと思った。学校に行っているとも思えず、
　英語はおろかヒンディー語ですら読めないのでないだろうか？
　それからゴム手袋を着用していたが、普通は素手である。

作家はサプナと出会い交際していたようで胸像はサプナが
創ったものだった。サプナは殺されているようで、作家は
その犯人を捜していた。作家は気を失って倒れる・・・。

サプナを殺したのはゴミ回収人で、それを知られたので、
作家を殺そうとしたのだ。高笑いする回収人。

　ゴミ回収人は本物の回収人ではなく（英語を読めたので）、
　自分をサプナを殺した犯人だと知った作家を殺すために、
　回収人を装って近づいたのだと思われる。

【インド映画】 ～シヤ～

２０１７年の作品、タイトルは主人公の女性の名前。
シヤの人生に焦点を当て、約２０年毎に３つの場面を
つなぎ合わせている。ただ、これと言って特別な女性の人生でもなく
だから何？と言う感じは否めない。

　　＜ストーリー＞　

１９８４年、インドの叙事詩「ラーマーヤナ」を舞台で演じる子供達。
恐らくシーター役の女の子がシヤのようだ。

１９９６年、母親と電話で話すシヤ。結婚したばかりの様子だが、
夫と口論となる。「ラーマーヤナ」の舞台の場面が挿入される。

２０１６年、映像電話で会話するシヤとその息子。周囲の風景を
シヤが映して見せると、家に帰ると話す息子。

　１９８４年にシヤが５歳くらい（子役）だったとして、
　１９９６年の若々しいシヤが２７歳、２０１６年には４７歳
　であるが、どう見ても２０年経ったとは感じられず・・・
　同じシヤに見えてしまった。

今日のカレー(No.159) ～ヴェジ・ハーブ・サーガ～（御徒町）【再々訪問】

ここのオーナー家族とはインド移住当時からの付き合いである。
日本へ帰国する際に（秘密にしているのだが）デリー在住の
姉達に知れてしまうと・・・厄介だ。面倒くさい、笑。
お土産（しかも大して重要で事でない物）をハンドキャリー
させられてしまう、笑。で・・・今回も・・・
弟想いの姉の頼みを聞いて持って行ったわけである。

お礼に、笑、何でも食べさせてもらえるのだが。

　オーナーの看板息子。

　　　　　　　　　　　　

住　所：東京都台東区上野５－２２－１　東鈴ビルＢ１
電　話：０３（５８１８）４１５４
最寄駅：ＪＲ山手線等　御徒町駅

＜食したメニュー＞

ビンディ・マサラ　１４５０円、チャパティ　１枚　３５０円、
ワダ　２個　９８０円、アールー・ボンダ　２個　９８０円、
マンゴー・ラッシー　５００円

＜店内の雰囲気＞

　
店内に山積みのマンゴーはグジャラート産で、
１２個入り４５００円。

コロナ禍において対面席にはアクリル板が設置してあり、
４人席に２人が対角線に着席。消毒液も完備。

＜感想と評価＞

メニューにはビンディ・マサラと記載があったが正確には
ビンディ・ドゥ・ピアザであろう。玉ねぎとピーマンも入っていた。
チャパティは１枚３５０円であるが、メニューを見もしないで、
３枚頼んだのだが、これだけで１０５０円である。高～い。　　

マンゴー・ラッシー。

オーナーがお土産を・・・と言うので調子に乗って（インド人の
真似をしてズーズーしく）ワダとアールー・ボンダを注文。
これ定価だと２個で９８０円！！　高い・・・。

ワダにはココナッツ・チャツネ、ボンダにはコリアンダー・
チャツネ付き。持ち帰って晩酌のつまみにしたけど、
インド料理を知らない同宿の友人には大好評だった。

高い、高いと書いてしまったのだが、友達で良かったと思った。　

　評価は◎（ご馳走さまでした。）
　　　　　　（３段階、◎：おすすめ　○：まぁまぁ　●：う～ん）

■お断り■
　味に関しては、間違いなく主観でしかありません。（１００％！）
　同意見・反対意見など、あると思いますが、
　あくまでも、私の味覚に合うかどうかなので、
　気にしないでください。あしからず。

【インド映画】 ～パンチャーリ～

２０１８年の短編映画、タイトルは主人公の女性の名前。
短編と言っても５０分ほどあるのだが・・・。

酷い・・・このアマゾンプライムの日本語訳が・・・
最初はヒンディー語の直訳っぽかったので、
日本語が少しわかるインド人の翻訳かと思った。

でもヒンディー語すら聞き取れていない所もあり、
日本語がカタコトすぎる訳の所も多かった。
日本語字幕がないよりあった方がいいのか？？？
それにしても・・・アマゾンがこれでいいのか？

　　＜ストーリー＞　

ハリヤンヴィと言う村で５人兄弟が悪だくみをしている。

シーンは変わって荒野を車が走っている。後部座席に男女、
助手席に男性。と、突然、運転手が狙撃されてしまう。
助手席の男が車を止めて運転手を車外に引きずり出す。
恐怖におののく女性パンチャリ。運転手はまだ息がある。

助手席にいた男の元に悪だくみをしていた兄弟が駆けつけ、
運転手ともう一人の男を射殺しパンチャリを連れ去る。

ここでようやくタイトルバック。

兄弟達はパンチャリを自宅に連れ帰り監禁する。長兄は女性に
手出しをしないよう兄弟達に告げるが手籠めにしてしまう。

翌朝、母親がそれに気づきパンチャリを嫁として迎え、
兄弟で共有するように告げる。

パンチャリは逃げ出そうとしたところを長兄に見つかり、
このまま平和に家にとどまるか、逃げて殺されるのを選ぶか？
と問われ一旦、留まる事を選んだが、下の４人それぞれに
上手く取り入って争い事をおこそうとする。

結末として、たらし込まれた兄弟間で殺し合いが起き、
兄弟達は撃ち合って死んでしまう。母親は悲しむが、
女パンチャリは母親に兄弟達を獣にしたのはあなただと告げる。

　テーマが古い。５０年くらい昔の古い映画を観ているような
　そんな気分になった。なんでまた、これを創ったのか？
　と思った。

ハーゲンダッツ（クワトロ・フォルマッジ）

私の２０年来の友人にＮがいる。元同僚である。
彼女には棺桶に入れて欲しいスイーツと言うのがあり、
（通称：棺桶スイーツ）どこそこの和菓子であったり、
どこそこの洋菓子であったりする。

その中に最近めでたくランクインしたのがこのアイスクリーム。
ハーゲンダッツのクワトロ・フォルマッジである。

何を隠そう（隠してはいないが・・・）私はピザでは、
マルゲリータの次にクワトロ・フォルマッジが好きである。
チーズの旨さもさることながら、何と言ってもハチミツ。
チーズの塩味とハチミツの甘さ、この組み合わせを考えた人は、
すっごいなぁ、天才だなぁと思う。

クワトロ・フォルマッジは、
イタリア語で４つのチーズと言う意味。
モッツアレラ、ゴーダ、ゴルゴンゾーラ、
パルミジャーノの４つ。＋ハチミツ。
このアイスではカマンベール、ゴルゴンゾーラ、ゴーダ、
クリームチーズを使用しているので、ちょっと違った味わい。

ピザであれば生地が活きているけど、
ウエハースでは、ちょっと・・・・。
ウエハースにはカマンベールチーズを練り込み、
カマンベールチーズでコーティグしていると言う。

期待が大きすぎたみたい・・・・。

【Amazon.co.jp限定】 【セット商品】ハーゲンダッツ ロングセラーセレクション ×12個 原材料:【バニラ】クリーム(生乳(北海道))、脱脂濃縮乳、砂糖、卵黄/バニラ香料、(一部に乳成分・卵を含...   ハーゲンダッツジャパン

 

ハーゲンダッツ アイスクリーム 人気の8種のフレーバー詰め合わせギフト     ハーゲンダッツ