意外なところで意外なつけ麺。

2008-11-03 21:00:35 / ラーメン+α
某チェーン店の総本部。京都市内ではない京都府南部の某店。なんと、全粒粉麺の自家製麺。しかも、なんと「冷や」と「あつ」、両方できるという。せっかくだから「あつ」で注文。切り刃番手12番程度の太麺は茹で上がったまんまの状態で、麦の香りをたたえながら運ばれて来る。集めた情報によれば、店主はなかなか研究熱心らしく、東京の方まで食べ歩きもしているようだ。なるほど、麺はさすがになかなかのもの。あつもりゆえに、 . . . 本文を読む
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